Sup ayam terlihat sederhana tetapi kaya nutrisi. Sejak dulu dipercaya sebagai obat alami saat tubuh kurang sehat. Kaldunya bening menyegarkan.
Ayam kampung yang direbus perlahan mengandung banyak nutrisi yang bisa menambah imunitas saat sakit. Lebih lengkap lagi ditambah aneka sayuran.
Kamu bisa meracik sup ayam dengan bumbu minimalis ala pak Min Klaten. Atau dibuat dengan paduan aneka sayuran. Ayamnya bisa dipotong atau disuwir kasar.
Sebaiknya rebus ayam dengan api kecil agar bening kaldunya dan meresap bumbunya. Tiga resep sup ayam rumahan ini bisa jadi obat flu alami yang ampuh.
1. Resep Sup Ayam Pak Min Klaten
Sup berbumbu sederhana dengan kaldu bening ini rasanya gurih menyegarkan. Cocok dinikmati hangat sangat tubuh kurang sehat.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sup Ayam Pak Min
Kategori :
sup
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
1 ekor ayam kampung muda
2 liter air
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
50 g bawang bombay, iris halus
2 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdm garam
1 sdt bumbu penyedap, jika suka
Taburan:
2 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar
4 sdm bawang merah goreng
2 buah jeruk nipis, potong-potong
Sambal rawit merah
Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 biji pala
1 sdt merica butiran
Cara Membuat :
Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay.
Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.
2. Resep Sup Ayam Kampung
Meskipun sedikit lebih lama proses memasaknya tetapi sup ayam kampung ini gurih enak. Ditambah sayuran rasanya makin segar.
