Soto daging dengan kuah santan rasanya lebih gurih enak. Ada soto Betawi, soto kuning Bogor atau soto Aceh. Enak dimakan hangat bersama sambal dan kerupuk.
Soto Betawi populer dengan kuah santan atau susu. Soto ini bisa berupa daging dan jeroan sapi. Dengan beragam pelengkap, soto Betawi selalu enak dimakan kapan saja.
Jika suka yang lebih kuat rasa gurihnya, kamu bisa membuat soto kuning Bogor. Soto daging dengan dengan bumbu kuning ini dilengkapi dengan sambal dan jeruk limau.
Meskipun belum populer soto Aceh juga bisa jadi pilihan soto daging ini diberi bumbu rempah kering dan segar. Aromanya sangat harum. Tiga resep soto daging ini bisa jadi pilihan untuk makan siang keluarga di akhir pekan.
1. Resep Soto Betawi Kuah Santan
Soto Betawi versi kuah santan ini tak kalah enak dengan kuah susu. Rasa gurihnya kuat mantap. Ditambah emping dan sambal, makin komplet.
Total Waktu Penyajian :
75
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Soto Betawi Kuah Santan
Kategori :
lauk
Masakan :
daging
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
60
Menit
Total Durasi :
75
Menit
Bahan :
500 g daging sandung lamur sapi
500 g paru sapi
2 liter santan segar
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 buah kapulaga
5 cm kayu manis
1 buah bunga lawang
2 batang serai, memarkan
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1 sdt gula pasir
2 sdm garam
Pelengkap:
Kentang goreng, potong-potong
Tomat, potong-potong
Daun Bawang, iris halus
Bawang merah goreng
Sambal Rawit merah
Emping
Cara Membuat :
Rebus daging sapi dan paru sapi secara terpisah dengan air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Goreng daging sapi dan paru hingga bagian luarnya agak kering.
Potong-potong ukuran sedang daging dan paru sapi.
Tumis Bumbu Halus dengan 4 sdm makan minyak hingga harum.
Tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk hingga wangi.
Tuangkan santan dan sedikit kaldu sapi.
Masukkan kayumanis, kapulaga, dan bunga lawang.
Didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap lalu angkat.
Pemyajian : Racik dalam mangkuk, potongan daging, irisan tomat, potongan kentang, lalu tuangi kuah panasnya.
Sajikan dengan Pelengkapnya.
2. Resep Soto Daging Aceh
Selain rempah segar, soto Aceh ini memakai rempah kering sehingga aromanya harum semerbak. Ditambah dengan tomat, semakin segar.
