Sop ayam khas Solo dengan kuah kaldu bening ini bisa jadi pilihan masakan akhir pekan. Berisi sayuran, telur, hingga kembang tahu. Rasanya gurih alami.
Kuliner Solo memang banyak mengadaptasi kuliner China hingga Belanda. Karenanya ragam hidangannya sangat unik. Seperti beberapa racikan sop ayam yang memakai daging ayam kampung.
Ada kimlo yang berisi sayuran, telur puyuh dan kembang tahu kering. Gurih segar rasanya. Yang tak kalah populer, timlo Solo, mirip soto tetapi dengan racikan berbeda. Ada gulungan omelet ayam diberi jeroan ayam dan telur puyuh dengan bumbu kecap manis.
Yang paling banyak dicari saat kondangan adalah sop matahari. Karena isiannya dibungkus omelet mirip bunga matahari. Berkuah kaldu bening, sop inii sungguh spesial. Berikut ini 3 pilihan sop ayam khas Solo yang bisa jadi pilihan untuk akhir pekan.
1. Resep Kimlo
Kimlo sebenarnya sop ayam dengan isian komplet. Tak hanya daging ayam teta[i ada beragam sayuran dan telur puyuh. Dijamin puas makannya apalagi kuah kaldunya bening gurih.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Kimlo
Kategori :
sop
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
1/2 ekor ayam kampung
1.5 liter air
3 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
10 butir telur puyuh
12 buah kulit tahu yang disimpul
3 buah jamur kuping, iris kasar
100 g wortel, iris tipis
5 buah bakso ikan, iris kasar
50 g kapri, bersihkan
2 sdm daun bawang, iris halus
30 g suun kering, rendam hingga lunak, potong-potong
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
Taburan:
3 sdm bawang merah goreng
1 sdm seledri cincang
Cara Membuat Kimlo:
Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak dan kaldunya bersisa 1 liter.
Angkat ayam, suwir kasar dagingnya. Masukkan kembali ke dalam kaldu.
Tumis bawang putih hingga wangi.
Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
Masak rebusan ayam dengan api kecil
Masukkan wortel, kapri, jamur, daun bawang, bakso, kulit tahu, telur puyuh dan suun.
Tambahkan garam, merica dan kaldu jamur, didihkan.
Sop ayam khas Solo dengan kuah kaldu bening ini bisa jadi pilihan masakan akhir pekan. Berisi sayuran, telur, hingga kembang tahu. Rasanya gurih alami.
Kuliner Solo memang banyak mengadaptasi kuliner China hingga Belanda. Karenanya ragam hidangannya sangat unik. Seperti beberapa racikan sop ayam yang memakai daging ayam kampung.
Ada kimlo yang berisi sayuran, telur puyuh dan kembang tahu kering. Gurih segar rasanya. Yang tak kalah populer, timlo Solo, mirip soto tetapi dengan racikan berbeda. Ada gulungan omelet ayam diberi jeroan ayam dan telur puyuh dengan bumbu kecap manis.
Yang paling banyak dicari saat kondangan adalah sop matahari. Karena isiannya dibungkus omelet mirip bunga matahari. Berkuah kaldu bening, sop inii sungguh spesial. Berikut ini 3 pilihan sop ayam khas Solo yang bisa jadi pilihan untuk akhir pekan.
1. Resep Kimlo
Kimlo sebenarnya sop ayam dengan isian komplet. Tak hanya daging ayam teta[i ada beragam sayuran dan telur puyuh. Dijamin puas makannya apalagi kuah kaldunya bening gurih.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Kimlo
Kategori :
sop
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
1/2 ekor ayam kampung
1.5 liter air
3 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
10 butir telur puyuh
12 buah kulit tahu yang disimpul
3 buah jamur kuping, iris kasar
100 g wortel, iris tipis
5 buah bakso ikan, iris kasar
50 g kapri, bersihkan
2 sdm daun bawang, iris halus
30 g suun kering, rendam hingga lunak, potong-potong
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
Taburan:
3 sdm bawang merah goreng
1 sdm seledri cincang
Cara Membuat Kimlo:
Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak dan kaldunya bersisa 1 liter.
Angkat ayam, suwir kasar dagingnya. Masukkan kembali ke dalam kaldu.
Tumis bawang putih hingga wangi.
Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
Masak rebusan ayam dengan api kecil
Masukkan wortel, kapri, jamur, daun bawang, bakso, kulit tahu, telur puyuh dan suun.
Tambahkan garam, merica dan kaldu jamur, didihkan.
