Camilan khas Jawa Barat ini mudah dibuat sendiri. Bisa diracik dengan beragam mie, ceker ayam hingga bakso dengan kuah pedas nendang.
Camilan ini dibuat dari kerupuk yang direbus hingga lembek kenyal. Campurannya sangat beragam. Seperti bakso, pasta, aneka daging olahan, aneka mie, sayuran hingga kacang sukro.
Bumbu yang terpenting dalam racikan seblak adalah cabe dan kencur. Kuah yang pedas nyengat. Ada yang dicampur dengan ceker ayam yang lembut atu bakso sapi yang kenyal gurih.
Agar lebih mengenyangkan, seblak bisa ditambah mie atau kwetiau dengan aneka sayuran. Berikut ini 3 resep seblak yang bisa jadi pilihan camilan. Dijamin mata melek dan badan segar!
1. Resep Seblak Bakso Super Pedas
Seblak yang satu ini dijamin memuaskan. Isiannya mie, bakso dan sayuran. Berbumbu pedas nendang dijamin mata jadi melek.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Seblak Bakso Super Pedas
Kategori :
camilan
Masakan :
kerupuk
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
3 sdm minyak sayur
750 ml air/kaldu
1 lembar daun jeruk purut, sobek
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
50 g kerupuk kanji mentah
100 g kwetiau basah
10 butir bakso sapi
5 tangkai daun sawi, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar
2 butir telur ayam, kocok
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
2 sdt garam
Topping:
2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat :
Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Tuangi air dan masukkan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
Masukkan kerupuk dan bakso, masak hingga hampir lunak.
Tambahkan kwetiau, sawi dan daun jeruk lalu didihkan.
Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal dan matang lalu angkat.
Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
2. Resep Seblak Ceker
Ceker ayam yang lembut gurih juga enak dimasak jadi seblak. Dipadukan dengan kerupuk kanji dan bumbu pedas nendang. Mantap!
