Di tanggal tua, sajian buka puasa tetap bisa enak dan kaya nutrisi. Beragam olahan bayam dengan bumbu tradisional ini sedap nikmat untuk lauk berbuka.
Sayuran sederhana yang sedap nikmat bisa jadi pilihan lauk buka puasa. Olahan dari bayam yang kaya vitamin dan serat disukai keluarga. Rasanya renyah segar.
Seperti sayur bening bayam dengan paduan oyong dan jangung manis. Atau sayur bobor bayam dengan labu siam dengan kuah santan segar yang gurih enak.
Kalau suka yang creamy, sayur menir bayam khas Jawa yang memakai gerusan beras sangat enak dimakan hangat. Lauknya tempe goreng, ikan goreng dan sambal terasi. Berikut 3 resep sayur bayam sederhana yang enak buat buka puasa.
1. Resep Sayur Menir Bayam
Kuahnya sedikit keruh dengan rasa gurih karena menir atau beras yang dihaluskan. Makin enak dimakan dengan paduan sambal terasi.
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sayur Menir Bayam
Kategori :
lauk
Masakan :
sayuran
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
1.5 liter air
2 lembar daun salam
2 sdm beras, cuci
1 buah jagung manis
100 g labu air/labu siam, potong-potong
1 ikat sedang bayam, petiki daunnya
1 sdm kaldu jamur
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 bongkol temu kunci
2 sdt garam
Cara Membuat Sayur Menir Bayam:
Rendam beras dalam air selama beberapa saat lalu tiriskan.
Serut sebagian jagung manis, potong-potong sisanya.
Didihkan air bersama jagung manis dan daun salam hingga jagung hampir lunak.
Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bersama beras yang sudah ditirikan.
Masukkan Bumbu Halus dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
Tambahkan labu dan bayam, masak hingga seluruhnya lunak.
Matikan api, sajikan hangat.
2. Resep Sayur Bobor Bayam dan Labu Siam
Sayur klasik khas Jawa ini dikenal dengan aromanya yang sedap. Isian tempe semangit bikin rasanya makin lezat.
