Sambal dengan paduan udang dengan rasa gurih pedas bisa menjadi lauk enak nasi hangat. Bisa dimasak dengan tomat, pete segar atau diaduk dengan sambal segar.
Udang segar dengan rasa gurih enak disukai oleh hampir semua orang. Selain dibuat rempeyek, ditumis atau digoreng kring, udang paling lezat dibuat sambal.
Perpaduan cabe merah, bawang dan pete membuat udang semakin enak, renyah dan segar. Jika ingin yang sedikit asam, udang dimasak dengan tomat dan cabe jadi sambal enak.
Untuk sederhana udang segar yang direbus juga enak dipenyet dengan sambal dadak yang pedas. Tiga jenis sambal udang ini bisa jadi lauk enak di tanggal tua.
1. Resep Sambal Udang Tomat
Jika suka sambal yang sedap meresap, perpaduan udang dan pete dalam sambal ini jadi pilihan enak. Meresap pedasnya, dijamin nambah nasi!
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sambal Udang Tomat
Kategori :
lauk
Masakan :
udang
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
500 g udang sedang
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 buah tomat merah, cincang
1 sdt gula pasir
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah besar, rebus
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 cm jahe
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam
Cara Membuat :
Kupas udang, sisakan ekornya lalu cuci dan tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
Masukkan tomat, daun jeruk, serai dan gula pasir, lalu masak hingga layu.
Tambahkan udang dan gula, aduk hingga udang kemerahan dan sambal matang dan mendidih.
Masukkan air jeruk nipis , aduk rata lalu angkat.
2. Resep Sambal Udang Pete
Perpaduan udang dan pete membuat sambal ini semakin lezat nikmat. Masak pete setengah layu agar lebih renyah segar rasanya.
