Di akhir bulan olahan tempe yang padat nutrisi, pedas dan gurih bisa jadi pilihan lauk enak. Dibuat penyetan, sambal tempe mlandingan atau sambal tempe goreng.
Makanan asli Indonesia ini sedang naik pamor di dunia karena kandungan nutrisinya yang lengkap. Tempe yang murah meriah bisa jadi pilihan lauk murah, enak dan sehat di akhir bulan.
Tempe goreng bisa dipenyet dengan sambal yang pedas menyengat. Atau dibuat sambal tempe yang sedap. Ditambah petai China atau mlandingan rasanya jadi renyah lezat.
Jika suka tempe goreng bisa membuat sambal tempe goreng. Tempe goreng dibalut sambal yang sedap. Tiga resep tempe yang pedas enak ini dijamin bikin nambah nasi. Bisa jaid pilihan lauk enak akhir bulan.
Tempe goreng yang dimemarkan dan diaduk dengan sambal ini jodohnya nasi hangat. Gurih pedas!
1 potong (200 g) tempe yang bagus minyak goreng Sambal: 5 buah cabe merah keriting 10 buah cabe rawit merah 1 cm kencur 1 siung bawang putih 1/2 sdt terasi goreng/bakar 1/2 sdt garam
Potong-potong tempe tipis lalu goreng dalam minyak bersih dengan panas sedang hingga agak kering. Angkat dan tiriskan. Sambal : Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan kencur hingga layu lalu angkat, tiriskan. Ulek bersama garam hingga agak halus. Tambahkan tempe goreng, tumbuk dan aduk hingga tercampur rata dengan Sambal. Sajikan segera dengan lalapan segar.
Pepraduan tempe yang gurih dan mlandingan yang renyah bikin sambal tempe ini semakin sedap.
1 papan (250 g) tempe 2 sdm mlandingan/pete china 30 helai daun kemangi 5 sdm kelapa sedang parut Sambal: 7 buah cabe merah keriting 5 buah cabe rawit merah 2 siung bawang putih 3 cm kencur 1/2 sdt gula pasir 2 sdt garam
Potong-potong tempe ukuran sedang. Rendam potongan tempa dengan sedikit air yang diberi garam. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan. Sambal: Tumbuk halus semua bahan Sambal. Taruh potongan tempe di atas sambal, tekan-tekan hingga agak memar. Tambahkan kelapa parut, daun kemangi dan pete cina. Aduk rata lalu sajikan.
Renyah gurih tempe goreng semakin enak diaduk dengan sambal yang pedas nendang.
250 g tempe yang bagus 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 buah cabe merah besar, iris halus 1 buah cabe hijau besar, iris halus 5 sdm minyak sayur 1 sdm kaldu jamur 2 sdm kecap manis Bumbu Halus: 3 buah cabe merah besar 2 buah cabe merah keriting 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi goreng 1 sdt garam
Potong-potong tempe ukuran dadu 1.5 cm lalu sisishkan. Goreng potongan tempe dalam minyak banyak dan bersih hingga agak kering. Angkat dan tiriskan. Panaskan minya, tumis Bumbu Halus bersama lengkuas dan daun salam hingga wangi dan layu. Tambahkan cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga layu. Masukkan kaldu jamur dan kecap manis, aduk hingga rata. Masukkan tempe goreng dan tambahkan sedikit air, aduk dan masak hingga sambal meresap ke dalam tempe. Matikan api. Sajikan hangat sebagai lauk nasi putih.
Navigasi pos 
