Sambal goreng yang pedas gurih enak dipadukan dengan aneka bahan. Seperti daging sapi potongan, bola daging, ikan asin hingga petai. Bikin tambah nafsu makan.
Olahan sambal goreng populer di Jawa sebagai masakan yang memakai bumbu cabai, rempah dan santan. Bahan isiannya bisa berupa jeroan ayam, daging sapi, ikan asin hingga petai.
Rasanya yang pedas gurih bikin selera makan bertambah. Seperti sambal goreng daging dengan paduan petai. Ikan asin yang gurih renyah juga enak dibuat sambal goreng dengan petai.
Sambal goreng dengan isi bola-bola daging kecil atau kreni tak kalah lezat. Gurih pedas mantap rasanya. Berikut ini 3 resep sambal goreng yang bisa jadi pilihan lauk makan siang yang menggugah selera.
1. Resep Sambal Goreng Daging
Irisan daging sapi yang gurih empuk semakin enak dipadukan dengan cabe yang pedas menyengat. Ditambah petai jadi makin menggoda selera.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Sambal Goreng Daging
Kategori :
lauk
Masakan :
daging
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
250 g daging sapi
400 g cabe beauty
4 buah cabai merah
Air kaldu sapi
Minyak goreng secukupnya
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 papan petai kupas, potong kasar
2 sdm kecap manis
1 sdm kaldu ayam bubuk Kaldu bubuk ayam
1/2 sdt penyedap rasa, jika suka
1 tomat ukuran, potong-potong
Cara Membuat :
Masak daging dengan panci Presto selama 30 menit.
Kalau sudah dingin potong kotak-kotak kecil daging sapi.
Cuci cabai beauty kemudian buang bijinya lalu iris tipis. Goreng irisan cabe hingga layu, angkat dan tiriskan.
Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, serai dan tomat.
Tumis bumbu halus hingga kering.
Masukkan air kaldu ke dalam bumbu setelah mendidih masukkan cabai goreng dan potongan tomat masak hingga airnya hampir habis.
Masukkan potongan daging aduk rata beri kecap secukupnya, bubuk kaldu ayam dan gula.
Masukkan potongan petai aduk rata. Angkat dan sajikan.
2. Resep Sambal Goreng Kreni
Sambal goreng bola daging mungil khas Yogyakarta ini rasanya gurih pedas enak. Diberi kuah santan rasa gurihnya semakin mantap.
