Pisang goreng selalu jadi camilan favorit. Apalagi jika dibalut adonan krispi. Ada yang dibumbui wijen hitam, dibuat pipih atau digoreng dengan daun pandan.
Hampir semua negara Asia punya olahan pisang yang digoreng. Seperti Tahiland, Vietnam, Malaysia dan Indonesia. Pisang dipotong tipis lalu dibalut adonan tepung hingga renyah gurih rasanya.
Adonan tepung bisa dicampur dengan biji wijen hitam hingga makin harum. Atau pisang dipipihkan dan digoreng hingga renyah, enak dimakan hangat.
Jika suka yang aromatik, goreng pisang bersama daun pandan. Wangi semerbak pisang goreng bikin ketagihan. Berikut ini 3 resep pisang goreng krispi yang bisa jadi pilihan camilan teman ngopi.
Tambahan biji wijen hitam ini bikin pisang goreng semakin wangi dan harum aromanya.
3 buah pisang tanduk besar dan tua/masak minyak goreng Adonan Tepung: 100 g tepung terigu 5 sdm tepung kanji 2 sdm tepung beras 1 sdt soda kue 1 sdt garan 1 sdm biji wijen hitam 1 sdt minyak wijen 400 ml air
Kupas pisang tanduk, potong melintang atau serong setabl 1.5 cm. Sisihkan. Adonan Tepung: Campur semua tepung menjadi satu, tambahkan garam dan soda kue. Aduk rata. Masukkan minyak wijen, biji wijen dan aduk rata. Tuangi air sambil aduk hingga semuanya tercampur rata dan licin. Panaskan minyak bersih dan banyak di atas api sedang. Celupkan potongan pisang dalam Adonan Tepung lalu goreng hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Pisang goreng yang renyah semakin enak dengan aroma wangi pandan.
10 buah pisang kepok kuning masak 4 lembar daun pandan, potong-potong minyak goreng Adonan Tepung: 200 g tepung terigu 100 g tepung beras 1 sdt soda kue 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam 2 sdm biji wijen 400 ml air es
Kupas pisang kepok lalu belah masing-masing menjadi dua bagian. Adonan Tepung: Campur semua bahan kering dalam wadah. Tuangi air es sambil aduk-aduk hingga jadi adonan yang cukup encer. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Masukkan potongan daun pandan, celupkan potongan pisang dalam adonan tepung dan goreng hingga kuning keemasan. Setelah kering lalu angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Pisang tanduk yang dipihkan dan digoreng garing ini makin enak rasanya dicocol mayones.
2 buah pisang tanduk mengkal 1 siung bawang putih, parut 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng Pelengkap: mayones botolan
Kupas pisang lalu potong-potong melintang 2-3 cm. Campur bawang putih, air jeruk dan garam dengan sedikit air. Masukkan potongan pisang dan aduk-aduk hingga rata. Diamkan sebentar lalu tiriskan hingga agak kering. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan pisang hingga kuning keemasan lalu tiriskan. Taruh potongan pisang goreng di talenen lalu tekan dengan pantat gelas atau gilingan kue hingga pipih. Panaskan minyak kembali, goreng pisang yang sudah pipih hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Selagi hangat, taburi dengan sedikit garam dan sajikan dengan mayones sebagai cocolan.
Navigasi pos 
