Selain kerupuk, peyek bisa jadi pengisi stoples dan lauk saat berbuka dan sahur. Bisa dibuat dari kacang, udang ataupun teri. Renyah gurihnya bikin nagih.
Peyek atau rempeyek merupakan pelengkap makan nasi yang bisa jadi lauk kering. Makan jadi meriah dengan tambahan peyek. Bisa dibuat dari aneka kacang, teri, rebon hingga udang kecil
Renyah gurih rebon bisa jadi isian rempeyek yang enak. Jika mau yang klasik bisa buin peyek kacang. Tetapi kalau suka yang gurih mantap, bikin peyek udang kecil.
Yang penting gunakan minyak bersih dan berkuakitas bagus. Kamu bisa membeli minyak goreng berkualitas di sini. Berikut ini 3 resep peyek yang gurih renyah, cocok buat isian stoples selama ramadan.
1. Resep Peyek Rebon
Udang kering yang super kecil juga enak dibuat rempeyek. Rasa gurih rebon menyatu dengan adonan yang renyah garing.
Total Waktu Penyajian :
90
Menit
Untuk Penyajian :
12
Porsi
Judul Resep :
Peyek Rebon
Kategori :
camilan
Masakan :
seafood
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
75
Menit
Total Durasi :
90
Menit
Bahan :
250 g tepung terigu
50 g tepung kanji
1 sdm tepung maizena
1 sdm kaldu jamur
1 kuning telur ayam
500 ml santan sedang
250 ml air es
100 g rebon kering
8 lembar daun jeruk purut, iris halus
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kencur
2 butir kemiri
1 sdt garam
Cara Membuat Peyek Rebon :
Taruh tepung terigu, tepung kanji, tepung maizena dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
Masukkan kuning telur, Bumbu Halus, santan dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang licin.
Tambahkan rebon dan daun jeruk lalu aduk rata.
Panaskan minyak bersih yang banyak dalam wajan cekung aluminium di atas api sedang.
Goreng adonan rebon tiap satu sendok sayur, tuangkan dari pinggir wajan hingga adonan mengalir ke bawah.
Goreng hingga warnanya kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Setiap kali menggodeng, aduk adonan rempeyek rebon lebih dulu agar tidak ada endapan.
Setelah dingin, simpan rempeyek rebon dalam stoples atau wadah bertutup rapat.
2. Resep Peyek Kacang Tanah
Rempeyek atau peyek kacang tanah ini paling populer. Kacangnya dicincang dan digoreng tipis lebar. Gurihnya bikin nagih!
