Lauk gorengan berupa perkedel selalu jadi pelengkap santapan. Kamu bisa membuat perkedel sayuran, ikan dan ikan teri nasi segar. Gurih enak rasanya!
Perkedel tak selalu dibuat dari kentang dan jagung manis saja. Perkedel juga bisa dibuat dari berbagai bahan. Seperti jagung manis, sayuran hingga ikan teri segar.
Tambahan tepung terigu, telur, bumbu dan beragam sayuran membuat perkedel semakin enak dan kaya nutrisi untuk lauk nasi. Bisa dibentuk bulat lonjong atau pipih.
Pastikan perkedel benar-benar terendam minyak banyak dengan panas sedang sehingga bisa kering merata bagian luarnya. Berikut ini ada 3 resep perkedel yang bisa jadi pilihan untuk lauk makan nasi.
1. Resep Perkedel Sayuran
Renyah segar brokoli, buncis dan wortel membuat perkedel makin enak. Apalagi dimakan hangat dengan cocolan saus mayones.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
8
Porsi
Judul Resep :
Perkedel Sayur
Kategori :
lauk
Masakan :
sayuran
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
2 buah (300 g) kentang, kupas, iris tipis
minyak goreng
5 buah buncis, iris tipis
1/4 buah wortel, serut halus
50 g brokoli, serut halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 butur telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Saus Mayones, aduk rata:
100 ml mayones botolan
1 sdm air jeruk lemon
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara Membuat :
Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng irisan kentang bertahap hingga kuning dan matang. Angkat dan tiriskan.
Selagi panas, tumbuk kentang hingga halus.
Taruh dalam wadah, tambahkan buncis, wortel, brokoli dan daun bawang.
Masukkan telur, tepung terigu, kaldi jamur, merica dan garam.
Aduk hingga menjadi adonan yang menyatu.
Bagi adonan menjadi 6-8 bagian, bentuk bulat pipih.
Goreng perkedel dalam minya hingga agak kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Saus Mayones.
2. Resep Perkedel Ikan
Daging ikan yang gurih lembut enak dibuat perkedel yang digoreng kering. Dengan sedikit bumbu, rasanya jadi makin gurih enak.
