Pare yang renyah sedikit pahit ternyata kaya nutrisi. Bisa diolah jaidi tumisan dengan udang. Diisi adonan ayam dikukus atau diberi kuah kaldu gurih.
Sebagai salah satu sayuran pekarangan, pare dikenal sebagai sayuran yang murah dan gampang didapat. Bisa direbus sebagai lalapan, ditumis atau dibuat olahan sup.
Seperti sup dengan isian potongan pare yang diisi adonan ayam sangat menyegarkan. Renyah segar dan sedikit pahit rasa khas pare masih terasa. Kaldu beningnya sangat menyegarkan.
Belahan pare kecil juga bisa diisi dengan adonan ayam, miriap siomay lalu dikukus. Bisa dinikmati dengan cocolan sambal. Yang paling populer pare dibuat tumisa dngan paduan udang segar. Berikut ini 3 resep pare yang gampang dibuat dan enak rasanya.
1. Resep Pare Isi Ayam Kukus
Pare kecil yang lebih renyah dan pahit bisa diisi adonan ayam lalu dikukus. Dimakan hangat dengan saus cabe makin enak rasanya.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Pare Isi Ayam Kukus
Kategori :
lauk
Masakan :
sayuran
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
6 buah pare gelatik/pare kecil
Adonan Isi:
250 g daging ayam, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam/jamur
1 sdt garam
Cara Membuat :
Belah dua pare, keluarkan bijinya, cuci bersih lalu tiriskan.
Adonan Isi: Campur dan aduk semua bahan menjadi satu hingga menyatu.
Isi tiap belahan pare dengan Adonan Isi sambil tekan pinggirnya hingga merekat.
Susun pare yang sudah diisi adonan di dalam wadah tahan panas.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit atau hingga matang.
Sajikan hangat dengan saus favorit.
2. Resep Sup Pare Isi Ayam
Pare juga enak dibuat sup. Potongan pare diisi adonan ayam lalu dimasak dengan kuah kaldu yang gurih sedap.
