Jelang akhir bulan sarapan kaya nutrisi dan enak bisa tetap disajikan, Orak-arik telur dengan paduan sayuran segar bisa jadi pilihan. Praktis dan gurih enak.
Orak-arik atau scrambled egg merupakan olahan telur yang paling praktis. Dalam beberapa menit olahan telur sudah matang dan siap dinikmati. Untuk menambah nutrisi bisa dipadukan dengan sayuran.
Sayuran segar seperti bayam, lettuce atau tomat akan menambah tekstur renyah dan segar orak-arik telur. Sajian in bisa jadi menu sarapan praktis atau lauk bekal di tanggal tua.
Agar lebih menarik bisa ditambahkan cabe atau keju parut jika ada. Berikut ini 3 resep orak-arik telur dengan paduan sayuran yang gampang dibuat dengan bahan-bahan yang murah.
Pedas, segar dan gurih orak-arik ini cocok jadi lauk nasi hangat.
4 butir telur ayam 1/2 sdt cabe merah bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdm kaldu jamur 1/2 sdt garam 2 sdm minyak goreng 1 sdm bawang bombay cincang 30 g daun bayam/sawi 1 buah cabe merah, iris kasar Pelengkap: Roti panggang Nasi putih
Pecahkan telur dalam wadah lalu kocok hingga berbuih halus. Tambahkan cabe bubuk, merica, kaldu jamur dan garam. Kocok hingga tercampur rata. Panaskan minyak di dalam wajan datar. Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu. Tambahkan cabe, aduk hingga layu lalu kecilkan api. Tuangkan telur kocok, masak hingga pinggirnya membeku, aduk hingga bergumpal besar lalu angkat. Sajikan di atas roti panggang atau nasi hangat.
Orak-arik telur yang satu ini gurih segar. Karena dipadukan dengan sosis dan lettuce.
1 sdm mentega 30 g bawang bombay, iris kasar 1 siung bawang putih, cincang 2 buah sosis sapi frankruter, iris serong 4 butir telur ayam, kocok 6 lembar lettuce, sobek kasar 1 sdm kaldu jamur 1 sdm saus tiram 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam
Panaskan mentega dalam wajan hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan sosis sapi, aduk hingga kaku. Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal besar. Tambahkan lettuce, aduk hingga layu. Bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.
Tambahan telur membuat orak-arik semakin segar rasanya. Apalagi saat hangat!
3 butir telur ayam 4 buah tomat ceri atau 1 buah tomat biasa yang merah dan masak 1 batang daun bawang, iris kasar. 2 sdm saus ikan/kecap ikan 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt minyak wijen Taburan: daun bawang iris halus
Pecahkan telur dalam mangkuk, kocok hingga lepas dan berbuih. Tambahkan merica dan saus ikan, minyak wijen, kocok hingga tercampur rata. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, tumis daun bawang dan tomat, aduk sebentar hingga keduanya layu. Masukkan telur kocok, kecilkan api, aduk perlahan hingga telur membeku dan bergumpal kasar. Angkat. Taruh di piring saji dan beri daun bawang. Sajikan hangat.
Navigasi pos 
