Tempe selalu jadi lauk enak dimakan kapan saja. Bisa diungkep dengan bumbu bacem, bumbu kunyit atau dimasak dengan bumbu terik yang gurih.
Kaya akan protein nabati, tempe rasanya gurih enak. Tempa bis ajadi andalan memenuhi kebutuhan protein harian. Bisa diolah dengan bumbu bacem basah yang legit gurih.
Atau dibuat tumisan dengan bumbu bawang dan kunyit hingga rasanya gurih enak. Pilihan lainnya dibumbu terik yang lebih lengkap rempah dan mantap gurihnya.
Olahan tempe bisa jadi lauk makan siang atau lauk bekal yang enak. Pilih tempe yang berkualitas bagus agar rasanya gurih enak. Berikut ini 3 resep olahan tempe bumbu ungkep yang sedap.
1. Resep Tempe Bacem Basah
Tempe bacem khas Yogyakarta ini rasanya legit sedikit basah. Bisa digoreng atau dibakar dan enak dimakan begitu saja. Cocok dicocol sambal.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Tempe Bacem Basah
Kategori :
lauk
Masakan :
tempe
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
1 balok (300 g) tempe yang bagus
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
50 g gula Jawa, sisir halus
750 ml air kelapa
Bumbu:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 sdt garam
Cara Membuat :
Potong-potong tempe setebal 1 cm agar tak mudah hancur saat direbus. Potong ukuran 4×3 cm.
Bumbu: Tumbuk halus bumbu dengan blender atau ulekan.
Taruh potongan tempe dalam panci.
Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula Jawa dan air kelapa.
Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap. Balik sekali-sekali dan masak hingga airnya habis lalu angkat.
Jika suka, tempe bisa digoreng sebentar tempe dengan sedikit minyak hingga agak kering. Tiriskan lalu angkat.
2. Resep Terik Tempe
Masakan tempe khas Jawa ini memakai bumbu rempah dan kemiri sehingga rasanya gurih mantap. Kuahnya nyemek dan enak dimakan dengan nasi.
