Tahu yang gurih lembut bisa diolah jadi menu ala restoran yang enak. Seperti mapo tahu yang berkuah daging kental, tahu cabe garam yang renyah dan sapo tahu.
Olahan dari kacang kedelai ini selain kaya protein nabati juga mengandung sejumlah vitamin dan mineral. Tahu mudah diolah dengan beragam bumbu. Yang tradisional hingga modern.
Seperti tahu cabe garam yang populer di restoran. Tahu goreng dengan bumbu cabe kering dan bawang putih ini rasanya gurih pedas. Atau mapo tahu yang sederhana dengan kuah daging cincang.
Ada juga sapo tahu yang berisi tofu goreng dengan aneka sayuran yang dibumbui saus tiram dan bawang. Gurih segar rasanya. Berikut ini 3 resep olahan tahu ala restoran yang bisa jadi pilihan untuk menu akhir pekan.
1. Resep Tahu Cabe Garam
Tahu goreng yang dibalut cabe kering dan bawang putih ini rasanya gurih pedas nampol. Bikin tak bisa berhenti ngunyah.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Tahu Cabe Garan
Kategori :
lauk
Masakan :
tahu
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
2 kotak tahu sutera
100 g tepung maizena
minyak goreng
10 siung bawang putih, cincang halus
10 buah cabe rawit merah, iris halus
1 batang daun ketumbar, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Topping:
daun ketumbar
cabe merah iris tipis, goreng
Cara Membuat :
Keluarkan tahu dari kotaknya lalu tiriskan. Potong dadu tahu ukuran 1.5cm atau 2 cm.
Lumuri potongan tahu dengan tepung maizena tipis-tipis.
Panaskan minyak banyak dalam wajan.
Goreng tahu hingga kering dan kecokelatan warnanya lalu tirikan.
Panaskan 100 ml minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan cabe rawit, daun bawang dan daun ketumbar dan aduk hingga agak kering.
Tambahkan tahu goreng, taburi merica dan garam. Aduk-aduk hingga tahu goreng tercampur rata dengan bumbu.
Angkat, taburi cabe merah dan daun ketumbar.
Sajikan hangat.
2. Resep Mapo Tahu
Sajian mapo tahu ini pedas gurih dengan kuah daging cincang yang kental. Cocok dimakan dengan nasi hangat.
