Meskipun tanpa daging ayam, nugget rasanya tetap gurih renyah. Bisa dibuat dari tahu, tempe atau ikan. Nutrisinya lengkap dan cocok untuk bekal sekolah.
Nugget ayam populer sebagai lauk kesukaan anak-anak. Ini karena mudah dimakan, rasanya juga gurih renyah. Nugget juga bisa dibuat tanpa daging ayam dan tetap kaya nutrisi.
Seperti nugget tahu yang tampilan dan rasanya seperti nugget ayam. Bahkan lebih lembut dan creamy. Atau nugget dari tempe segar yang padat dan gurih. Enak dimakan dengan saus cabe atau mayones.
Fillet ikan yang gurih juga enak dibuat nugget. Bentuknya bisa dibuat mirip ikan sehingga lebih menarik. Tiga resep nugget ini bisa jadi pilihan untuk lauk bekal. Bisa dibuat sekaligus banyak dan dibekukan.
Dalam wadah taruh ikan yang sudah dihaluskan, wortel, bawang putih, tepung sagu, tepung terigu, telur ayam, merica, garam dan gula.
Aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang kental.
Ratakan di atas talenan yang sudah dilasi plastik dan diolesi sedikit minyak. Tebalnya 3/4 cm.
Gunakan cetakan kue bentuk ikan atau yang lainnya. Celupkan dalam terigu lalu cetak adonan nugget menjadi bentuk ikan.
Lepaskan dari talenan lalu lapisi tipis-tipis dengen tepung terigu.
Celupkan dalan putih telur lalu balut dengan tepung panir. Diamkan hingga agak kering.
Goreng dalam minyak banyak hingga kuning keemasan dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus tomat, mayones dan kentang goreng.
3. Resep Nugget Tempe
Tempe yang padat gizi juga enak dibuat nugget. Lebih renyah dan gurih!
Bahan Bahan
250 g tempe yang bagus
1 butir telur ayam
3 sdm tepung terigu
1 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam/jamur
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt garam
Pelapis:
5 sdm tepung terigu
2 putih telur ayam, kocok
200 g tepung panir
Cara Memasak:
Potong-potong tempe lalu masukkan ke dalam chopper atau food processor.
Tambahkan telur dan bahan-bahan lainnya. Proses hingga halus dan menyatu.
Bentuk adonan tempe menjadi bulatan panjang. Bungkus dengan aluminium foil atau plastik tebal.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan. Potong-potong dan bentuk sesuai selera.
Lapisi potongan nugget dengan tepung terigu tipis-tipis lalu celupkan dalam putih telur dan balut dengan tepung panir. Sedikit tekan-tekan agar melekat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
