Nasi uduk adalah hidangan yang biasanya dijadikan sarapan bagi masyarakat Indonesia. Bedanya dari nasi biasa, nasi uduk punya rasa yang gurih dan aromai yang harum.
Ternyata, nasi uduk bisa dibuat dengan mudah. Berikut ini beberapa resep nasi uduk yang sederhana dan praktis.
Nasi uduk bisa dibuat dengan berbagai cara. Misalnya dengan menggunakan rice cooker, memakai daun pandan, dan sebagainya. Berikut resep yang bisa kamu coba.
1. Resep Nasi Uduk Rice Cooker
Dikutip dari ebook Home Cooking Ala Xander’s Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram karya Junita, resep nasi uduk rice cooker ini bisa dibuat untuk 6 porsi, berikut bahan dan langkahnya:
Bahan Bahan
4 cup beras
Santan kental sedang
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, sobek, lalu diikat sampul
5 lembar daun salam
Garam secukupnya
Cara Memasak:
Cuci beras bersih, kemudian masukkan dalam rice cooker.
Masukkan santan, serai, daun salam, daun pandan, dan garam. Aduk hingga merata.
Hidupkan rice cooker, layaknya seperti masak nasi seperti biasa.
Jika sudah matang, sajikan nasi uduk dengan pelengkapnya.
2. Resep Nasi Uduk Betawi
Dikutip dari buku bertajuk Seri Ush Boga: Nasi Rame Komplet Slr Ns oleh Sufi S Tahyono, berikut adalah bahan dan langkah membuat nasi uduk Betawi:
Masak santan bersama serai, jahe, salam, dan garam. Kemudian masukkan beras, dan aduk hingga tercampur dengan rata.
Matikan api untuk membiarkan santai terserap habis oleh beras.
Kukus kembali beras tadi sekitar 30 menit hingga matang, lalu angkat.
Nasi uduk Betawi siap disajikan dengan lauk tambahan.
3. Resep Nasi Uduk Hijau Daun Pandan
Dikutip dari ebook Easy Cook For Mom (Masak Mudah Untuk Ibu) oleh Yunita Anwar, berikut merupakan resep dari nasi uduk hijau dari daun pandan:
Bahan Bahan
500 g beras, cuci bersih
6 lembar daun pandan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 sdm garam
5 lembar daun suji, potong-potong
650 ml santan (takaran bisa disesuaikan dengan jenis beras)
Cara Memasak:
Blender daun suji dan 3 lembar daun pandan dengan santai. Kemudian saring agar halus.
Tuangkan campuran bahan tadi ke dalam rice cooker.
Masukkan beras ke dalam rice cooker, dengan menambahkan serai, 3 lembar daun pandan, daun salam, dan garam. Aduk hingga merata.
Masak hingga beras menjadi nasi matang.
Nasi uduk hijau daun pandan siap disajikan.
Tips Membuat Nasi Uduk
Agar hasil resep nasi uduk yang kamu buat lebih nikmat, simak tips-tipsnya berikut ini.
Untuk membuat nasi uduk, usahakan pilih beras yang pera untuk menghasilkan nasi uduk yang tidak menggumpal.
Jika memasak nasi uduk di rice cooker, pada saat tengah memasak ada baiknya kita buka sebentar rice cooker untuk mengaduk sebentar nasi agar nasinya benar-benar matang merata.
