Nasi bakar dengan aneka isian bisa jadi pilihan menu praktis. Bisa diisi ayam suwir, ikan cakalang dan sumsum sapi dengan bumbu rempah dan cabe.
Nasi yang diisi dengan aneka bahan lalu dibungkus daun pisang dan dibakar bisa jadi menu lezat. Isiannya bisa berupa ayam suwir dan kemangi yang dibumbui rempah.
Atau diisi dengan cakalang yang gurih smokey dengan bumbu cabe yang pedas. Pilihan lainnya sumsum sapi yang gurih lembut juga bisa jadi isian nasi bakar yang sedap.
Bungkus nasi dan isiannya dengan daun pisang dan bakar atau panggang hingga agak kering agar aroma nasi makin harum. Tiga resep nasi bakar ini bisa jadi pilihan untuk menu makan siang atau bekal.
1. Resep Nasi Bakar Ayam
Nasi bakar dengan isian suwiran ayam berbumbu pedas ini gurih mantap mengenyangkan. Bisa jadi menu makan siang atau bekal.
Total Waktu Penyajian :
60 menit
Menit
Untuk Penyajian :
3
Porsi
Judul Resep :
Nasi Bakar Ayam
Kategori :
makanan utama
Masakan :
nasi
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
250 g beras pulen
500 ml santan
2 batang serai
2 lembar daun salam
1 sdt garam
Daun pisang untuk pembungkus
Daun Kemangi untuk taburan
Isian:
500 g daging dada ayam
12 buah cabai merah rawit
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 ml santan kental
1 ikat daun kemangi ambil daunnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
Masukkan beras, santan, serai, daun salam, dan garam ke dalam panci. Masak sampai nasi matang.
Isian: Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit merah dengan sedikit minyak. Sisihkan.
Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
Tumis hingga matang dan harum.
Masukkan dada ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata.
Tambahkan santan kental, aduk lagi hingga merata.
Bumbui dengan lada, garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
Tambahkan daun kemangi masak sebentar, angkat, sisihkan lalu suwir ayam.
Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi, isian ayam, ayam suwir dan bumbu.
Gulung dan sematkan dengan lidi, kemudian bakar hingga daun pisang kering. Angkat.
2. Resep Nasi Bakar Cakalang
Rasa gurih dan aroma smokey ikan cakalang membuat nasi bakar makin sedap. Apalagi dibumbui rempah dan cabe yang lezat.
