Selain dibumbui kecap dan bawang putih, mie ayam juga enak dibumbui cabe. Rasa pedas gurihnya bikin rasanya semakin menantang selera.
Selan ditambahkan sambak atau saus cabe, mie ayam juga bisa dimasak dengan bumbu cabe merah dan cabe rawit. Tentu saja rasanya jadi pedas menyengat dan cocok buat penggemar pedas.
Ada mie ayam rica-rica yang dimasak dengan bumbu cabe ala Manado. Tambahan bawang dan chilli oil rasanya makin sedap. Ada juga mie ayam gacoan yang viral karena tambahan sambal rawit merah.
Jika suka yang berkuah ada mie ayam dengan kuah pedas nendang yang menggugah selera. Ada 3 resep mie ayam pedas dengan racikan berbeda yang bisa jadi pilihan untuk makan siang.
1. Resep Mie Ayam Rica-rica
Balutan bumbu cabe dan bawang dalam mie ini membuat rasanya pedas nagih. Ditambah dengan daging ayam cincang yang juicy, semakin enak.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Mie Ayam Rica-rica
Kategori :
makanan utama
Masakan :
mie
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
1 kg mie telur segar
2 sdm minyak sayur
2 sdm chilli oil
3 sdm saus cabe botolan
1/2 sdr merica bubuk
1/2 sdt garam
Topping:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
250 g daging ayam cincang halus
2 sdm chilli oil
1 sdt cabe merah bubuk
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
200 ml air
Taburan:
daun bawang iris halus
Cara Membuat :
Rebus sebentar mie telur dalam air mendidih secukupnya hingga hampir lunak lalu tiriskan.
Campur minyak, chilli oil, saus cabe, merica dan garam hingga rata.
Masukkan mie rebus, aduk-aduk hingga terbalut saus merata. Sisihkan.
Tooping : Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berwarna pucat.
Masukkan bahan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
Tuangi air dan masak hingga kuah mengental lalu angkat.
Tuangkan ayam tumis ke atas mie lalu taburi daun bawang.
Sajikan hangat dengan kaldu ayam, sesuai selera.
2. Resep Mie Ayam Gacoan
Mie ayam paling hits ini terkenal dengan tambahan sambal yang menyengat pedas. Dilengkapi dengan pangsit dan kulit pangsit yang renyah gurih.
