Mie atau bakmi ayam ternyata mudah diracik sendiri. Bakmi telur yang mulur gurih diberi topping ayam berbumbu. Disajikan dengan kaldu bening, makin mantap!
Di akhir pekan kamu bisa meracik mie ayam untuk makan siang. Mie yang dibuat dari mie segar, diberi topping ayam cincang atau ayam suwir yang gurih dengan bumbu bawang dan rempah.
Seperti mie ayam Vietnam yang memakai ayam suwir dengan kaldu bening berempah. Atau mie ayam dengan topping ayam cincang yang berbumbu kecap manis dan gurih.
Atau mie ayam dengan kuah kaldu yang pedas asam menyegarkan. Tiga resep mie ayam ini bisa jadi alternatif menu makan siang keluarga yang lezat dan mantap.
Mie beras yang mulur lembut diberi topping ayam suwir dan disiram kuah kaldu berempah. Harum Segar!
150 g mie beras/kwetiau kering 50 g tauge 1 buah cabe merah, iris kasar Kuah: 1.5 liter kaldu ayam asli 150 g daging ayam tanpa tulang 4 siung bawang putih, cincang 1 buah pekak 2 cm jahe, memarkan 3 cm kayumanis 3 sdm kecap ikan 2 sdm saus tiram 1 buah jamur shitake, potong kasar 1/2 sdt merica bubuk 2 sdt garam Taburan: daun ketumbar iris kasar jeruk nipis
Seduh atau rebus mie kering dalam air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan. Sisihkan Kuah: Didihkan kaldu dan masukkan daging ayam, rebus dengan api kecil hingga ayam matang dan lunak. Angkat dan tiriskan, suwir kasar. Didihkan kembali kaldu bersama bahan-bahan lainnya beberapa saat. Angkat. Penyajian: Taruh mie dalam mangkuk-mangkuk saji. Beri tauge dan cabe merah cincang dan ayam suwir. Siram dengan kuah kaldu panas. Beri taburi daun ketumbar dan kucuri air jeruk nipis lalu sajikan.
Mie ayam dengan topping ayam cincang yang manis gurih ini cocok dinikmati hangat.
1 kg mie telur segar 1 bongkol bokchoy, potong-potong, rebus Topping: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang 200 g daging ayam cincang 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis Kuah: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 1 batang daun bawang, iris kasar 1 sdt cabe merah bubuk 1 liter kaldu ayam 1 sdm kaldu jamur 1/2 sdt merica bubuk 2 sdt garam Taburan: daun bawang iris kasar lobak, serut halus
Seduh mie telur segar dengan air panas lalu tiriskan segera. Sisihkan. Topping: Tumis bawang putih hingga wangi dan layu. Tambahkan daging aya cincang lalu aduk hingga kaku. Tambahkan bahan lainnya aduk hingga rata dan ayam matang. Angkat. Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu. Tuangi kaldu dan tambahkan cabe bubuk kaldu jamur, merica dan garam lalu didihkan. Penyajian: Taruh mie dalam mangkuk saji. Beri bokchoy dan topping ayam cincang. Tuangi kuah panas, sajikan dengan Taburannya.
[Kuah kaldu mie ayam yang berbumbu pedas dan asam sangat menyegarkan. Mie ayam makin enak!
1 kg mie telur segar 1 bongkol bokchoy, potong-potong, rebus Topping: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang 200 g daging ayam cincang 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis Kuah: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 1 batang daun bawang, iris kasar 1 sdt cabe merah bubuk 1 liter kaldu ayam 1 sdm kaldu jamur 1/2 sdt merica bubuk 2 sdt garam Taburan: daun bawang iris kasar lobak, serut halus
Bilas mie dengan air hangat lalu tiriskan. Siram tauge dengan air pans lalu tiriskan dan sisihkan. Topping : Tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan daging ayam, merica dan kexap asin, aduk hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan. Kuah: Tumis bawang putih dan cabe rawit hingga harum. Tuangi kaldu dan bumbui dengan bahan lainnya. Masak hingga mendidih. Matikan api. Taruh mie di mangkuk-mangkuk saji. Beri topping tauge dan ayam tumis. Tuangi kuahnya dan taburi dengan daun bawang.
Navigasi pos 
