Lumpia merupakan simbol kekayaan dan kemakmuran. Kamu bisa membuat lumpia dengan isian daging, udang atau beragam sayuran. Gurih enak rasanya!
Lumpia atau springroll dalam bahasa China disebut ‘chun juan’ yang merupakan makanan wajib di hari raya imlek. Merupakan simbol kekayaan dan kemakmuran yang diharapkan datang di tahun baru.
Selain daging ayam, lumpia bisa diisi dengan daging sapi, udang, telur hingga beragam sayuran. Seperti rebung, kol, tauge hingga wortel dan daun bawang.
Dibalut kulit lumpia yang tipis dan digoreng kering rasanya sungguh nikmat. Bisa dicocol saus agar lebih enak. Tiga resep lumpia ini bisa dipilih untuk sajian wajib saat hari raya imlek.
Selain renyah rasa lumpia ini gurih mantap karena diberi paduan daging cincang.
10 lembar kulit lumpia siap pakai minyak goreng Isian: 3 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 100 g daging sapi cincang 1 batang daun bawang, iris halus 2 buah jamur shitake, iris tipis 50 g wortel, cincang kasar 50 g suun, rendam hingga lunak, potong-potong 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam
Isian: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan harum. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna jadi pucat. Tambahkan daun bawang, jamur, wortel dan suun. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga rata lalu angkat dan dinginkan. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengam 1 sdm penuh adonan Isian. Lipat kedua sisinya sambal padatkan gulung hingga rapi. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau saus kecap, sesuai selera.
Renyah segar sayuran membuat lumpia menjadi semakin enak. Apalagi saat hangat.
10 lembar kulit lumpia, siap pakai, ukuran 20×20 cm minyak goreng Isian: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 2 sdm bawang bombay, cincang halus 50 g udang kupas, potong kecil 100 g wortel, iris kecil panjang 3 buah jamur kuping, iris halus 50 g tauge 100 g suun kering, rendam hingga lunak, potong halus 1 batang daun bawang, iris halus 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asim 1 sdm kecap manis 1 sdm kaldu jamur 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam
Isian : Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga warnanya merah. Tambahkan sayuran dan suun, aduk hingga layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga agak kering lalu angkat. Dinginkan. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2 sdm sayuran tumis. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan saus sambal.
Krenyes gurih udang ini makin mantap dengan isian udang utuh. Dijamin puas!
10 buah kulit lumpia ukuran 10×10 cm 10 ekor udang windu ukuran sedang minyak goreng Adonan Isi: 100 g udang cincang 100 g ayam cincang 20 g wortel cincang halus 1 batang daun bawang, iris halus 2 siung bawang, cincang halus 1 sdm tepung terigu 1 sdm kecap asin 1 kuning telur ayam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam Pelengkap: saus cabe saus tomat mayones botolan
Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat bagian bawah udang hingga udah agak lurus. Sisihkan. Adonan Isi : Aduk udang dan ayam cincang hingga rata. Tambahkan wortel, daun bawang, bawang putih, tepung terigu, telur, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga benar-benar tercampur rata. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan isi, lalu taruh udang di tenganhnya dan gulung kulit lumpia hingga rapi dan padat. Rekatkan sisi dan ujung kulit lumpia dengan larutan terigu atau air sambil tekan hingga rapat. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Navigasi pos 
