Kwetiau tak kalah populer dengan bakmi atau mie goreng. Bisa diracik dengan bumbu cabe, daging sapi atau udang yang renyah gurih dan sedap.
Kwetiau yang segar teksturnya lembut dan mulur. Seperti mie goreng, kwetiau goreng juga enak dipadukan dengan aneka bahan. Seperti irisan daging has sapi yang empuk juicy.
Tak kalah enak, kwetiau Penang yang diberi bumbu cabe sehingga pedas dan gurih rasanya. Atau kwetiau dengan paduan udang segar yang renyah gurih segar.
Gunakan kwetiau segar yang bagus kualitasnya. tambahkan tauge besar, kucai dan telur agar rasanya semakin enak. Berikut ini 3 resep kwetiau goreng yang populer lezatnya. Cocok buat makan siang.
1. Resep Kwetiau Goreng Penang
Kwetiau khas Penang ini umumnya dimasak dengan api arang. Sedikit pedas dengan renyah udang dan tauge yang sedap.
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
3
Porsi
Judul Resep :
Kwetiau Goreng Penang
Kategori :
makanan utama
Masakan :
kwetiau
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
500 g kwetiau segar
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih cincang
1 sdm sambal cabe merah
10 ekor udang kupas sedang
1 buah fish cake, iris tipis
2 butir telur ayam
50 g tauge besar
2 batang kucai, iris kasar
Bumbu:
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
Cara Membuat :
Siram kwetiau dengan air panas agar minyak larut lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
Masukkan sambal, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan udang dan fish cake, aduk hingga berubah warna. Sisihkan ke pinggir wajan.
Pecahkan telur di sisi wajan lalu aduk cepat hingga bergumpal kasar.
Tambahkan kwetiau, besarkan api, aduk hingga rata.
Tambahkan bumbu; kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk cepat hingga tercampur rata.
Masukkan tauge dan kucai, aduk sebentar hingga layu lalu angkat.
Taburi bawang merah goreng dan sajikan segera.
2. Resep Kwetiau Goreng Sapi
Kwetiau dengan paduan irisan daging sapi ini jadi menu favorit. Karena rasanya gurih juicy dengan mulur gurih kwetiau yang lezat.
