Kerang hijau yang berdaging tebal kenyal dan gurih, enak dimasak dengan bumbu pedas. Diolah dengan saus Padang, saus tiram pedas dan saus cabe.
Kerang hijau disukai karena dagingnya yang tebal dan gurih. Selain direbus dan dicocol sambal nanas, kerang ini juga enak ditumis dengan bumbu yang pedas menyengat.
Seperti saus Padang dengan tambahan cabe melimpah sehingga rasanya benar-benar pedas nonjok. Jika suka rasa pedas gurih, bisa ditumis dengan saus tiram dan cabe.
Yang paling praktis kerang hijau kupas ditumis dengan saus tiram, saus cabe dan bawang. Gurih pedas rasanya. Beirkut ini 3 resep kerang hijau yang pedas menyengat untuk lauk makan siang.
1. Resep Kerang Hijau Saus Padang
Kenyal gurih kerang hijau semakin enak dengan balutan saus Padang yang pedas menyengat. Cocok untuk lauk nasi.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Kerang Hijau Saus Padang
Kategori :
lauk
Masakan :
seafood
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
500 g kerang hijau tanpa kulit
minyak goreng
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
10 buah cabe rawit merah
10 buah cabe rawit hijau
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
Bumbu:
1 buah tomat merah
5 butir bawang merah
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe keriting
Cara Membuat :
Bumbu: Masukkan bahan bumbu dalam mangkuk blender. Proses hingga halus.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, aduk hingga mendidih dan matang.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, aduk hingga harum.
Masukkan kerang, aduk hingga mendidih.
Masukkan cabe rawit hijau, cabe rawit merah, kaldu jamur, garam, merica dan gula pasir. Aduk hingga mendidih.
Tambahkan saus tomat, saus sambal dan saus tiram. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan mendidih.
Angkat, sajikan hangat.
2. Resep Kerang Hijau Saus Tiram Pedas
Cukup ditumis dengan bumbu saus tiram dan bumbu cabe, kerang hijau ini makin lezat rasanya. Gurih pedas menyengat, bikin nagih.
