Ikan tongkol berdaging tebal dan gurih rasanya cocok diolah dengan berbagai bumbu. Dimasak dengan bumbu cabe, disuwir halus atau dibuat asam padeh khas Minang.
Salah satu jenis ikan laut yang populer adalah ikan tongkol. Ikan ini disukai karena dagingnya tebal. Dimasak dalam keadaan segar atau diasap rasa gurihnya tetap juara.
Kamu bisa mengolah dengan bumbu cabe yang melimpah hingga pedas gurih rasanya. Atau dibuat kuah asam padeh khas Minang yang gurih, pedas dan segar.
Olahan lain yang populer adalah tongkol suwir kemangi. Ikan tongkol asap disuwir halus dan diaduk dengan bumbu cabe dan kemangi. Berikut ini 3 resep ikan tongkol yang cocok untuk lauk nasi putih.
1. Resep Ikan Tongkol Bumbu Cabe
Ikan tongkol yang padat gurih dagingnya semakin enak dibalut dengan bumbu cabe yang pedas menyengat. Cocok jadi lauk nasi hangat.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Ikan Tongkol Bumbu Cabe
Kategori :
lauk
Masakan :
ikan
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
500 g daging ikan tongkol asap atau pindang
2 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 helai daun pandan muda, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
20 helai daun kemangi
100 ml minyak sayur
Bumbu Halus:
10 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
Pelengkap:
jeruk limau
bawang merah goreng
Cara Membuat :
Kukus ikan tongkol hingga lembut dagingnya. Kemudian suwir-suwir hingga halus dan sisihkan.
Panaskan minyak lalu tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun pandan muda. Aduk hingga seluruhnya layu.
Tambahkan ikan tongkol suwir, aduk-aduk hingga terbalut bumbu merata.
Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk-aduk hingga tercampur dan layu lalu angkat.
Sajikan dengan mengucuri air jeruk limau dan taburi bawang merah goreng.
2. Resep Ikan Tongkol Suwir Kemangi
Olahan ikan tongkol asap ini paling populer. Aroma asap yang sedap semakin enak dipadukan dengan bumbu yang pedas gurih.
