Ikan nila tak kalah populer dengan ikan mas. Selain digoreng, ikan nila juga enak dibuat kuah kuning, pecak yang sedap atau dibalut dengan sambal cabe hijau.
Ikan air tawar seperti ikan nila dan ikan mas tak kalah gurih dengan ikan air laut. Bahkan bisa diolah dengan beragam bumbu. Seperti digoreng kering dengan topping sambal cabe hijau.
Bumbu rempah yang komplet dan segar juga cocok untuk ikan nila. Seperti pecak ikan nila khas Betawi yang pedas, gurih menyegarkan.
Jika suka yang berkuah, ada ikan nila kuah kuning. Memakai bumbu kunyit dan tomat hijau yang kecut segar. Berikut ini 3 resep ikan nila yang bisa jadi pilihan lauk enak akhir pekan.
1. Resep Pecak Ikan Nila Khas Betawi
Olahan ikan air tawar khas Betawi ini unik bumbunya. Memakai cabe, jahe dan temu kunci, bumbu dilarutkan dengan air hangat lalu disiramkan ke atas ikan goreng.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Pecak Ikan Nila Betawi
Kategori :
lauk
Masakan :
ikan
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
4 ekor (1 kg) ikan nila segar
2 buah jeruk nipis
Kuah:
500 ml air panas
5 buah jeruk limau
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Bumbu iris:
10 buah cabe rawit merah
2 buah temu kunci, iris kecil panjang
2 cm jahe, iris kecil panjang
Bumbu kasar:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah
3 cm kencur
Cara Membuat :
Siangi ikan nila, buang isi perut dan bersihkan sisiknya. sayat membujur salah satu sisi badannya lalu buka melebar. Cuci bersih dan tiriskan.
Lumuri ikan nila dengan sedikit garam dan air jeruk nipis lalu tiriskan.
Goreng ikan nila dalam minyak panas dan banyak hingga kering kedua sisinya lalu tiriskan.
Bumbu kasar: Bakar atau sangrai bawang merah, bawang putih, cabe dan kencur.
Tumbuk semua bahan hingga agak kasar.
Bumbu Iris : Iris kasar semua bahan-bahan bumbu.
Didihkan air bersama bumbu iris dan bumbu kasar.
Tambahkan air jeruk limau, garam dan gula. Didihkan kembali.
Taruh ikan nila goreng, siram dengan bumbunya.
Sajikan hangat.
2. Resep Ikan Nila Kuah Kuning
Selain ikan laut, ikan nila juga enak dibuat kuah kuning. Kuahnya berbumbu kunyit dan rempah dipadukan dengan tomat hijau. Gurih asam menyegarkan.
