Ikan mas merupakan ikan air tawar populer. Selain digoreng ikan ini juga lezat dibuat gulai yang pedas, diberi saus asam manis atau dipepes dengan bumbu iris.
Olahan ikan mas yang paling populer digoreng kering. Meskipun sedikit berduri ikan mas bisa diolah menjadi beragam lauk enak. Seperti dibuat gulai dengan cabe yang pedas gurih.
Jika suka ikan goreng, ikan mas juga enak digoreng kering lalu disiram saus asam manis yang lezat. Untuk mereka yang tak suka diganggu duri ikan, pepes ikan mas bisa jadi pilihan.
Ikan mas dibumbui beragam rempah iris kemudian dikukus hingga durinya lunak. Dimakan dengan lalapan dan sambal dadak, sangat sedap. Berikut ini 3 resep ikan mas berbumbu rempah yang bisa jadi lauk enak makan siang.
1. Resep Gulai Ikan Mas
Daging ikan mas yang gurih sedikit berduri cocok dibuat gulai dengan bumbu merah dan kuah santan. Bumbunya meresap semakin enak dimakan dengan nasi.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Gulai Ikan Mas
Kategori :
lauk
Masakan :
ikan
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
500 g (2 ekor) ikan mas segar
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun jeruk
2 buah asam kandis
1 sdm cabai merah giling
500 ml santan segar
2 buah cabe hijau, potong kasar
2 buah tomat hijau, potong-potong
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1cm lengkuas
2 sdt garam
Cara Membuat :
Siangi ikan, buang sisik dan isi perutnya. Potong menjadi dua dan kerat-kerat kedua sisi badannya
Lumuri dengan ari jeruk nipis dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan cabe giling. Aduk hingga harum.
Tuangi santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.
Masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, dan asam kandis. Didihkan kembali.
Masukkan ikan mas, cabe hijau dan tomat hijau, masak hingga ikan matang.
Angkat, sajikan hangat.
2. Resep Ikan Mas Asam Manis
Selain gurame, ikan mas yang digoreng kering juga enak diberi saus asam manis. Renyah gurih daging ikan direndam saus yang lezat.
