Ikan dengan balutan adonan tepung terasa lebih gurih dan enak. Bisa berupa tepung panir atau adonan tepung dengan tambahan bumbu. Gurih enak!
Selain digoreng biasa, ikan berdaging tebal enak digoreng dengan lapisan tepung. Fillet ikan diberi bumbu lalu dibalut dengan tepung dan digoreng hingga kering.
Bisa dilapisi tepung maizena tipis-tipis lalu digoreng kering dan disajikan dengan bumbu bawang dan cabe. Atau dibuat seperti fish and chips, dilapisi adonan tepung.
Setelah digoreng kering disajikan dengan saus mayones sebagai cocolannya. Atau fillet ikan dibumbui dan dibalut dengan tepung panir dan digoreng garing hingga renyah. Tiga resep ikan goreng tepung ini bisa jadi pilihan lauk enak makan siang.
Ikan goreng tepung yang renyah semakin gurih pedas dengan bumbu cabe garam.
500 g fillet ikan kakap/dori 2 siung bawang putih, parut 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 150 ml air es 100 g tepung maizena minyak goreng Bumbu: 5 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, cincang halus 1 batang daun bawang, iris halus 1 buah cabe merah, cincang halus 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam
Potong-potong ikan ukuran 3×3 cm. Lumuri potongan ikan dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Celupkan tiap potongan ikan dalam air es lalu balut dengan tepung miazena tipis-tipis. Goreng dala, minyak banyak hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan. Bumbu: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daun bawang, cabe merah, merica dan garam lalu aduk rata. Tambahkan ikan goreng, aduk sebentar hingga tercampur rata. Angkat dam sajikan hangat.
Daging ikan dori yang tebal lembut semakin enak dibalut tepung yang renyah garing.
500 g fillet ikan dori 2 sdm air jeruk nipis/lemon 2 siung bawang putih, parut 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Lapisan: 2 putih telur ayam 4 sdm tepung terigu 100 g tepung panir Saus: 150 ml mayones botolan 1 sdt mustard pasta 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm air jeruk lemon/nipis 1/4 sdt garam
Potong-potong fillet ikan dori ukuran 5×3 cm. Lumuri dengan air jeruk, bawang putih, merica dan garam hingga rata. Biarkan selama 15 menit. Lumuri tiap potongan ikan dori dengan tepung terigu hingga rata. Kocok putih telur hingga berbuih halus. Celupkan tiap potongan ikan dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir hingga rata. Diamkan selama beberapa saat hingga agak kering. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan Sausnya. Saus: Aduk semua bahan saus hingga rata.
Ikan goreng tepung yang renyah gurih ini enak dicocol dengan mayones.
500 g fillet ikan kakap merah/dory, potong ½ x 3×2 cm 2 siung bawang putih, parut ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 50 g tepung terigu minyak goreng Adonan Celup: 200 g tepung terigu 2 sdm tepung kanji 1 sdt soda kue 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdm kaldu ayam bubuk 250 ml air es Saus Mayones, aduk jadi satu: 150 ml mayones botolan 1 sdt mustard pasta 1 sdm air jeruk lemon 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam
Baluri potongan ikan dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Taburi tiap potongan ikan dengan sedikit tepung terigu hingga rata. Adonan Celup: Aduk demua bahan menjadi satu hingga jadi adonan kental. Celupakn potongan fillet ikan ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Saus Mayones.
Navigasi pos 
