Ikan dori merupakan jenis ikan dengan daging lembut dan tak berduri. Filletnya enak digoreng tepung, dikukus atau dibuat perkedel yang gurih renyah.
Fillet ikan dori siap olah banyak dijual dengan harga tak terlalu mahal. Ikan ini dagingnya lembut dan rasanya gurih. Bisa diolah jadi ikan goreng tepung yang renyah garing.
Atau dimasak praktis dengan cara dikukus dengan bumbu kecap pedas. Bisa jadi lauk enak makan malam. Kalau ingin yang lebih renyah dan gurih, ikan dori bisa dibuat perkedel ikan.
Diaduk dengan bumbu lalu digoreng kering dan enak dimakan hangat dengan cocolan mayones. Berikut ini 3 resep ikan dori yang enak untuk menu makan siang. Gampang dibuat.
1. Resep Ikan Dori Goreng Renyah
Fillet ikan dori yang tebal kokoh mudah diolah jadi ikan goreng. Dibalut tepung tebal yang gurih renyah. Enak dicocol mayones.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Ikan Dori Goreng Renyah
Kategori :
lauk
Masakan :
ikan
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
500 g fillet ikan dori
2 sdm air jeruk nipis/lemon
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
2 putih telur ayam
4 sdm tepung terigu
100 g tepung panir
Saus:
150 ml mayones botolan
1 sdt mustard pasta
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk lemon/nipis
1/4 sdt garam
Cara Membuat :
Potong-potong fillet ikan dori ukuran 5×3 cm.
Lumuri dengan air jeruk, bawang putih, merica dan garam hingga rata. Biarkan selama 15 menit.
Lumuri tiap potongan ikan dori dengan tepung terigu hingga rata.
Kocok putih telur hingga berbuih halus.
Celupkan tiap potongan ikan dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir hingga rata. Diamkan selama beberapa saat hingga agak kering.
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Sausnya.
Saus: Aduk semua bahan saus hingga rata.
2. Resep Ikan Kukus Kecap Pedas
Kalau mau yang praktis ikan dori juga enak dikukus dengan saus kecap pedas. Praktis dibuat, gurih enak rasanya.
