Masakan disajikan di atas hotplate ala restoran bisa dibuat sendiri. Dari mie ayam, kangkung hingga kwetiau seafood. Semuanya hangat lezat dan mudah dibuat.
Hotplate alias piring panas merupakan cara memasak dan menyajikan makanan di restoran China. Tujuannya agar hidangan tetap enak dan hangat hingga suapan terakhir.
Umumnya memakai kuah kental dengan paduan bumbu bawang dan saus toram. Seperti kangkung dengan daging sapi yang renyah gurih. Atau mie ayam jamur berkuah super gurih.
Kwetiau seafood juga semakin enak disajikan dengan hotplate. Hotplate juga mudah didapat di toko alat rumahtangga. Tiga resep sajian hotplate ini bisa jadi pilihan untuk memasak di akhir pekan.
1. Resep Hotplate Mie Ayam Jamur
Mie ayam dengan paduan ayam dan jamur ini semakin enak dimasak di atas hotplate. Kuahnya kental dan tetap hangat hingga suapan terakhir.
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Hotplate Ayam Jamur
Kategori :
makanan utama
Masakan :
mie
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
500 g mie telur basah/segar
6 lembar sawi hijau, iris kasar
Saus Ayam Jamur:
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
30 g bawang bombay, cincang
200 g daging paha ayam, potong kasar
6 buah jamur champignon, iris kasar
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu ayam/jamur
1/2 sdt merica bubuk
250 ml air/kaldu ayam
1 sdt tepung maizena, larutkan air
Cara Membuat :
Siram mie telur segar dengan air hangat lalu tiriskan hingga agak kering.
Seduh sawi dengan air mendidih hingga layu lalu tiriskan dan sisihkan.
Saus Ayam Jamur:
Tumis bawnag bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan jamur champignon, aduk hingga layu dan kecokelatan.
Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica dan garam lalu aduk rata.
Tuangi kaldu dan didihkan hingga ayam matang.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental lalu angkat.
Penyajian: Panaskan hot plate hingga panas benar.
Olesi sedikit minyak. Taruh mie di atas hot plate. Siram dengan ayam jamur dan beri topping sawi.
Sajikan segera.
2. Resep Kangkung Hotplate
Menu kangkung yang disajikan mengepul panas di restoran China ini disukai banyak orang. Memakai daging sapi yang empuk gurih sebagai paduan.
