Gulai ikan bisa jadi pilihan makan enak di akhir pekan. Ada gulai ikan berbumbu merah yang pedas, ikan bumbu gulai kuning dan ditambah tempoyak. Sedap!
Ikan berdaging tebal selain dibuat pepes, juga cocok dibuat gulai. Seperti ikan patin, ikan kakap atau ikan mas. Bumbu rempah dalam gulai membuat rasa ikan semakin sedap.
Ikan patin yang tebal dagingnya bisa dibuat gulai dengan paduan tempoyak. Rasanya gurih mantap sedikit asam. Atau kepala ikan yang dibuat gulai ala Minang. Sedap berempah.
Ikan mas juga tak kalah enak. Dibuat gulai dengan bumbu cabe dan tomat rasanya gurihnya menyegarkan. Tiga resep gulai ikan ini bisa jadi pilihan untuk makan enak di akhir pekan barang keluarga.
1. Resep Gulai Ikan Patin Tempoyak
Ikan patin yang lembut gurih cocok dipadukan dengan kuah gulai yang gurih kental. Tambahan tempoyak bikin rasanya makin enak.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Gulai Ikan Patin Tempoyak
Kategori :
lauk
Masakan :
ikan
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
1 ekor (700 g) ikan patin segar
1 buah jeruk nipis
3 sdm minyak sayur
750 ml santan sedang
250 ml santan kental
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 sdm tempoyak
2 buah cabe hijau, potong kasar
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 buah cabe merah keriting
3 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam
Cara Membuat :
Bersihkan isi perut ikan patin lalu potong-potong ukuran sedang. Bilas dengan air bersih hingga tak ada sisa darah.
Kucuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai, aduk hingga layu.
Tuangi santan sedang, tambahkan tempoyak dan didihkan dengan api kecil.
Masukkan cabe hijau, potongan ikan lalu didihkan beberapa saat.
Tuangi santan kental, didihkan kembali hingga kuah kental.
Angkat, sajikan hangat.
2. Resep Gulai Ikan Mas
Tak hanya enak digoreng, ikan mas juga enak dimasak gulai yang pedas berempah. Rempah segar dan cabe membuat rasanya menarik selera.
