Dimsum udang pasti disukai keluarga. Kamu bisa membuat sendiri. Ada siomay udang spesial, lumpia udang gulung atau pangsit goreng udang.
Membuat dimsum sendiri tak serumit yang kamu bayangkan. Apalagi kini banyak bahan-bahan siap pakai yang praktis. Salah satu yang populer adalah dimsum udang.
Dimsum berupa siomay udang diisi dengan udang cincang dan udang utuh segar. Pasti biki nagih. Atau bikin lumpia udang dengan isian adonan udang dan udang utuh.
Buat penyuka pangsit bisa membuat pangsit dengan bentuk beda. Isiannya daging udang segar cincang. Renyah gurih memuaskan. Tiga resep dimsum udang ini bisa jadi pilihan untuk camilan akhir pekan.
1. Resep Lumpia Udang Gulung
Lumpia berisi adonan udang plus udang segar utuh ini rasanya kenyal gurih mantap. Dimakan hangat dengan cocolan mayones makin enak.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
5
Porsi
Judul Resep :
Lumpia Udang gulung
Kategori :
camilan
Masakan :
seafood
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
10 buah kulit lumpia ukuran 10×10 cm
10 ekor udang windu ukuran sedang
minyak goreng
Adonan Isi:
100 g udang cincang
100 g ayam cincang
20 g wortel cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang, cincang halus
1 sdm tepung terigu
1 sdm kecap asin
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
saus cabe
saus tomat
mayones botolan
Cara Membuat :
Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat bagian bawah udang hingga udah agak lurus. Sisihkan.
Adonan Isi : Aduk udang dan ayam cincang hingga rata.
Tambahkan wortel, daun bawang, bawang putih, tepung terigu, telur, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan isi, lalu taruh udang di tenganhnya dan gulung kulit lumpia hingga rapi dan padat.
Rekatkan sisi dan ujung kulit lumpia dengan larutan terigu atau air sambil tekan hingga rapat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
2. Resep Pangsit Udang Goreng
Bagian luarnya gurih renyah dan bagian dalamnya padat isiannya. Dibentuk segi empat pangsit goreng ini enak dicocol saus cabe.
