Cumi-cumi segar yang kenyal gurih enak dimasak dengan beragam bumbu. Seperti diolah dengan saus padang, diungkep atau dibalut dengan adonan tepung renyah.
Cumi-cumi bertelur dan cumi sero yang segar enak diolah dengan berbagai bumbu. Beberapa masakan cumi sangat populer dijual di rumah makan hingga warung tenda.
Seperti cumi saus Padang yang diracik dengan bumbu pedas dan gurih. Atau olahan cumi paling sederhana. Cumi diungkep bersama tinta hitamnya yang gurih sedap.
Cumi goreng gaya restoran seafood dibalut dengan adonan tepung dan digoreng garing. Ranyah dan gurih. Ketiga resep cumi ini bisa jadi pilihan menu makan siang yang enak rasanya.
Olahan cumi populer ini rasanya pedas, gurih dan sedikit manis. Bikin nagih!
500 g cumi-cumi ukuran sedang 1 sdm air jeruk nipis Saus Asam Manis: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 20 g bawang bombay, cincang kasar 1 buah cabe merah besar, iris kasar 1 sdt cabe merah giling 4 sdm saus cabe botolan 2 sdm sauas tomat botolan 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 200 ml air 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan seidkit air
Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta di badan dan matanya. Cuci hingga cumi benar-benar bersih. Lepaskan kepalanya dan iris melintang badan cumi. Kucuri air jeruk nipis, aduk-aduk dan sisihkan. Saus Asam Manis: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi kaku dan berwarna putih susu. Tambahkan cabe giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam dan air. Tutup wajan dan didihkan beberapa saat. Tuangi larutan kanji, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.
Tinta cumi yang hitam pekat membuat cumi semakin gurih enak
500 g cumi ukuran sedang 2 siung bawang putih parut 1 cm jahe, memarkan ½ sdt merica 1 sdt garam 3 sdm minyak sayur 1 buah cabai merah, iris serong tipis Pelengkap: Daun kemangi
Cuci cumi, buang tulang lunaknya. Tarik kepalanya, biarkan kantung tintanya. Cuci bersih dan tiriskan. Taruh cumi dalam wajan. Beri bawang putih, jahe, merica dan garam. Tutup wajan, masak dengan api sedang. Masak dengan api sedang hingga seluruh air dalam cumi keluar. Jika belum lunak, tambakan air, masak kembali hingga lunak dan hampir kering. Tuangi minyak, masukkan cabai merah. Aduk hingga cabai layu lalu angkat. Sajikan dengan daun kemangi.
Renyah gurih cumi goreng tepung ini makin mantap rasanya dicocol mayones.
500 g cumi-cumi ukuran sedang 1 sdt soda kue 1 buah jeruk lemon, ambil airnya 250 g tepung terigu 1 sdt cabe merah bubuk 1 sdt kunyit bubuk 1 sdm kaldu ayam bubuk 150 ml susu cari minyak goreng Saus tartar, aduk jadi satu: 150 ml mayones botolan 1 sdm air jeurk lemon 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt garam Pelengkap: jeruk lemon
Kupas kulit ari cumi, buang tulang lunak dan kantong tintanya. Potong-potong melintang 1/2 cm daging cumi. Remas-remas dengan soda kue dan air jeurk lemon. Diamkan selama 30 menit lalu tiriskan. Campurkan tepung terigu, cabe bubuk dan kunyit bubuk hingga rata. Celupkan potongan cumi dalam campuran terigu lalu celupkan ke dalam susu dan lapisi lagi dengan campuran tepung. Kerjakan yang sama dengan sisa cumi-cumi. Susun di wadah datar dan biarkan hingga agak kering. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan lalu tiriskan. Sajikan hangat dengan Saus Tartar atau saus cabe, jika suka.
Navigasi pos 
