Cumi yang kenyal gurih paling enak dimakan hangat dengan cocolan saus. Ada cumi goreng panir, berbumbu lada garam atau cumi lapis tepung super renyah.
Cumi-cumi termasuk jenis seafood favorit. Selain dibakar atau dipepes, cumi goreng tepung jadi salah satu olahan favorit. Di beberapa restoran disebut calamari ring.
Cumi-cumi yang dipotong seperti cincin bisa dibalut dengan adonan dan tepung panir. Setelah digoreng rasanya jadi garing renyah. Pelengkapnya berupa saus mayones.
Atau cumi goreng diolah dengan bumbu lada garam dan irisan cabe yang renyah pedas. Olahan cumi ini bisa jadi lauk makan siang enak. Tiga resep cumi goreng tepung ini mudah dibuat. Ikuti saja petunjuk pembuatannya.
1. Resep Cumi Goreng Lada Garam
Setelah digoreng kering renyah, cumi-cumi diaduk dengan bumbu cabe garam yang gurih pedas. Enak dimakan hangat.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Cumi Goreng Lada Garam
Kategori :
lauk
Masakan :
seafood
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
500 g cumi sedang yang sudah bersih
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok
100 g tepung miazena
2 sdm tepung tapioka
Bumbu:
4 sdm minyaj sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabe hijau, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat :
Lepaskan kepala cumi-cumi dan kupas kulit ari cumi-cumi hingga putih bersih.
Lepaskan dua sirip di kiri kanan badan cumi. Potong-potong jadi 2-3 bagian.
Sayat membujur badan cumi hingga terbuka lebar. Kerok bagian dalamnya yang berlendir.
Sayat-sayat menyilang bagian dalam badan cumi-cumi hingga membentuk guratan. Potong-potong ukuran 3×2 cm.
Aduk-aduk potongan cumi-cumi dengan merica, garam dan air jeruk hingga rata.
Pecahkan telur ke dalam potongan cumi-cumi lalu aduk rata.
Tambahkan tepung maizena dan tapioka dan aduk hingga rata.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng cumi-cumi hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
Bumbu: Tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan cabe hijau, aduk hingga layu.
Bumbui dengan merica dan garam lalu aduk rata.
Masukkan cumi-cumi goreng dan aduk rata.
Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
2. Resep Cumi Goreng Tepung Panir
Selain adonan tepung kering, tepung panir juga bisa menjadi lapisan cumi-cumi yang renyah garing. Dicocol mayones semakin enak.
