Meskipun sedikit kenyal, cumi-cumi jadi makanan favorit karena gurih enak rasanya. Bisa ditumis dengan cabe, saus tiram atau saus Padang.
Mengolah cumi-cumi seenak bikinan restoran atau warung seafood. Beragam bumbu bisa jadi paduan. Seperti bumbu saus cabe yang dipadukan dengan bumbu bawang yang gurih.
Jika suka yang pedas menyengat bisa mencoba saus Padang yang pedas menyengat. Cumi-cumi jadi semakin guroh lezat. Sedangkan untuk yang praktis ada bumbu saus tiram dan cabe yang gurih pedas.
Yang penting cumi-cumi harus benar-benar segar. Kulitnya putih bening dengan kepala masih lekat. Selanjutnya racik dengan bumbu favorit. Berikut ini 3 resep cumi bumbu pedas yang cocok dimakan dengan nasi hangat.
1. Resep Cumi Saus Padang
Saus padang populer dengan rasa asam, pedas dan gurih. Cumi dengan saus Padang ini populer di warung tenda seafood. Gampang dibuat!
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Cumi Saus Padang
Kategori :
lauk
Masakan :
seafood
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
500 g cumi-cumi ukuran sedang
1 sdm air jeruk nipis
Saus Asam Manis:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang kasar
1 buah cabe merah besar, iris kasar
1 sdt cabe merah giling
4 sdm saus cabe botolan
2 sdm sauas tomat botolan
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan seidkit air
Cara Membuat :
Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta di badan dan matanya. Cuci hingga cumi benar-benar bersih.
Lepaskan kepalanya dan iris melintang badan cumi.
Kucuri air jeruk nipis, aduk-aduk dan sisihkan.
Saus Asam Manis:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi kaku dan berwarna putih susu.
Tambahkan cabe giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam dan air. Tutup wajan dan didihkan beberapa saat.
Tuangi larutan kanji, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.
2. Resep Tumis Cumi Bumbu Cabe
Meskipun hanya ditumis tetapi cumi-cumi dengan bunbu cabe segar dengan bawang dan kemangi. Rasanya lebih segar memikat selera.
