Chicken teriyaki merupakan menu populer restoran Jepang. Dikenal dengan rasa gurih manisnya yang enak. Ada yang berbumbu original, diberi wijen atau cabe bubuk.
Teriyaki ayam atau chicken teriyaki merupakan salah satu hidangan Jepang Populer. Olahan ayam ini diberi bumbu shoyu dan bawang putih serta sedikit gula. Kemudian ditumis hingga matang kecokelatan.
Rasanya yang dominan manis disukai banyak orang. Apalagi jika disuap dengan nasi hangat. Selain resep asli, chicken teriyaki juga dibuat dengan modifikasi. Ditambah dengan biji wijen yang renyah harum.
Versi yang lainnya diberi cabe bubuk sehingga chicken teriyaki rasanya manis, gurih sedikit pedas. Tiga resep chicken teriyaki ini bisa jadi pilihan lauk enak untuk bekal atau makan siang.
Chicken teriyaki seenak bikinan restoran tak sulit dibuat. Contek saja racikan bumbunya berikut ini.
500 g daging paha ayam atas 50 g bawang bombay, iris tipis 3 siung bawang putih, parut 2 sdm minyak sayur Bumbu: 200 ml shoyu 1 sdm kecap manis 1/2 sdt jahe parut 1 sdt gula pasir 1 sdm air jeruk lemon 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam Pelengkap: 6 lembar lettuce, iris halus 1 buah tomat, iris-iris
Iris-iris daging ayam tipis-tipis. Jika tak ingin banyak lemak, Sisihkan kulit ayamnya. Bumbu: Campur shoyu, kecap manis, jahe, gula, air jeruk lemon dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata. Rendam irisan ayam dengan sebagian Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan layu. Masukkan irisan daging yang sudah direndam bumbu. Aduk hingga ayam matang dan agak kering. Matikan api, tuangkan sisa Bumbu lalu angkat. Taruh di piring saji. Sajikan dengan irisan lettuce dan tomat. Sajikan segera.
Penyuka pedas bisa mencoba ayam teriyaki dengan tambahan cabe ini. Pedas gurih dan manisnya nagih.
3 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 butir bawang bombay, iris tipis 300 g daging dada ayam, iris panjang 1/2 buah apel/pir, parut halus 100 ml shoyu 2 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 2 sdm chilli flakes 1 sdt garam Taburan: 1 batang daun bawang, urus kasar
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku. Tambahkan apel parut, shoyu, kecap manis, merica, chilli flakes dan garam. Aduk-aduk hingga ayam kaku dan kuah susut. Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun bawang.
Ayam teriyaki semakin enak rasanya dengan tambahan biji wijen yang renyah wangi.
500 g daging dada ayam 3 sdm minyak sayur 30 g bawang bombay, cincang halus 1 batang daun bawang, iris kasar Bumbu Perendam: 2 sdm minyak sayur 1 sdt minyak wijen 3 siung bawang putih, parut 1/2 sdt merica bubuk 2 sdm apel parut 200 ml kecap Jepang 1 sdm kecap manis 1 sdm air jeruk lemon/nipis 2 sdm kaldu jamur 2 sdt garam Taburan: 1 sdm biji wijen
Potong-potong fillet ayam ukuran 3x1x1/2 cm. Bumbu Perendam: Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Taruh potongan fillet ayam di dalam wadah. Tuangi bumbu perendam lalu aduk-aduk hingga rata. Diamkan minimal 30 menit. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan wangi. Masukkan potongan daun bawang, aduk hingga layu. Tambahkan fillet ayam yang sudah direndam bumbu, berikut bumbu perendamnya. Masak hingga ayam matang. Angkat, taburi biji wijen dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Navigasi pos 
