Capcay yang memakai beragam sayuran bisa jadi pilihan sehat untuk lauk. Bisa dipadukan dengan kekian, udang segar atau tahu sutera dan kulit tahu. Gurih mantap!
Hidangan capcay populer sebagai menu warung kaki lima hingga restoran bintang lima. Ada beragam sayuran hingga sepuluh jenis yang dipadukan dengan aneka bahan dan bumbu bawang.
Ada capcay versi Jawa yang memakai kekian terigu dan sayuran. Kenyal gurih rasanya. Atau capcay dengan paduan udang segar dengan beragam sayuran dan bumbu saus tiram.
Tahu yang gurih juga bisa jadi isian capcay yang enak. Bisa jadi lauk lengkap gizi untuk makan siang atau malam. Berikut ini 3 resep capcay dengan beragam varian yang bisa jadi lauk enak dan sehat
1. Resep Cap Jae Jawa
Capcay aliasa cap jae khas Jawa ini punya isian kekian yang unik. Gurih kenyal kekian enak dipadukan dengan aneka sayuran segar.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Cap Jae Jawa
Kategori :
lauk
Masakan :
sayuran
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
Kekian :
100 gr tepung terigu
1 butir telur
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air
Isian:
1 buah wortel, iris tipis
2 lembar kol iris kasar
10 buah kapri
1 batang daun bawang, iris kasar
50 ml air
1 buah telur, bikin orak arik
1 sdm kaldu bubuk
Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Taburan:
1 batang daun seledri, iris kasar
2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat :
Kekian : Campur semua bahan hingga kental seperti adonan bakwan.
Goreng sesendok demi sesendok dalam minyak panas sampai matang.
Tiriskan kemudian iris-iris, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan wortel aduk sampai layu, tambahkan air kemudian masak sebentar.
Tambahkan kol, kapri dan kaldu bubuk lalu didihkan.
Masukkan kekian sambil diaduk cepat sampai tercampur rata dengan bahan lainnya.
