Sajian sayuran ikonik restoran Chinese Food ini selalu jadi favorit. Ada yang dipadukan dengan daging ayam, bakso hingga aneka seafood. Makin gurih rasanya.
Capcay jadi hidangan China yang paling populer. Karena gampang didapat, gampang dibuat dan isinya sangat lengkap. Bisa berupa daging ayam, bakso, seafood dan beragam sayuran.
Bisa dibuat dengan sedikit kuah atau nyemek bisa juga dengan kuah agak banyak. Paduan bahan utamanya dari daging ayam yang gurih enak atau bakso sapi yang kenyal gurih.
Udang yang kenyal gurih juga bisa jadi isian capcay. Lebih dari 10 jenis sayuran bisa jadi paduannya. Berikut ini 3 resep capcay yang enak dimakan kapan saja. Gampang bikinnya!
Bakso daging yang kenyal gurih bisa menambah lezat racikan capcay ini.
Bahan Bahan
100 g wortel, potong-potong
5 buah jagung muda, iris kasar
100 g kembang kol, potong-potong
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang
5 buah bakso sapi, iris kasar
100 g fillet ayam, potong-potong
200 ml air
2 tangkai sawi, potong-potong
2 buah jamur hioko, iris kasar
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
Cara Memasak:
Didihkan sedikit air dalam panci, rebus sebentar jagung muda, kembang kol dan wortel hingga hampir lunak. Angkat dan rendam air hingga dingin lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan kuning.
Masukkan irisan bakso dan ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
Tambahkan kembang kol, wortel, jagung muda dan sawi. Aduk hingga layu.
Tuangi air dan didihkan sebentar.
Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
2. Resep Capcay Goreng Ayam
Capcay dengan isian irisan daging ayam ini rasanya gurih spesial. Apalagi saat masih hangat.
