Sosis bakar atau panggang jadi favorit banyak orang saat pesta BBQ. Sosis semakin enak diolesi dengan berbagai bumbu. Bumbu bawang putih, cabe hingga BBQ.
Sosis merupakan daging olahan. Bisa terbuat dari daging sapi atau daging ayam. Jenisnya yang populer di pasaran, ada frankfruter, bratwurst, cocktail atau hotdog dengan berbagai ukuran.
Sebenarnya sosis sudah siap santap tanpa perlu dimasak. Tetapi lebih enak jika diberi bumbu olesan saat dipanggang atau dibakar agar rasanya lebih enak.
Bumbu bakaran sosis bisa berupa mentega bawang, bumbu cabe atau bumbu BBQ. Bumbu ini gampang disiapkan. Sebaiknya jangan mengerat sosis terlalu dalam karena jus sosis akan keluar dan sosis jadi kering.
Berikut ini 3 bumbu bakaran sosis yang mudah disiapkan untuk pesta BBQ tahun baru bersama keluarga.
 |
1. Mentega Bawang
Ini merupakan bumbu oles yang paling gampang diracik dengan rasa gurih enak. Cara membuatnya juga mudah. Siapkan mentega secukupnya dan diamkan hingga lunak.
Campur mentega dengan bawang putih yang diparut halus, merica bubuk, daun peterseli cincang dan oregano kering atau rempah daun lainnya. Aduk hingga tercampur rata.
Jika memakai mentega tawar, tambahkan sedikit garam. Tetapi jika memakai mentega asin, tak usah menambahkan garam lagi. Oleskan mentega bawang ini pada sosis dan masak hingga meleleh dan meresap ke dalam sosis.
2. Bumbu BBQ
Bumbu BBQ untuk sosis ini paling disukai karena rasanya gurih dengan aroma asap yang sedap. Untuk meraciknya, siapkan saus BBQ botolan sesuai selera.
Taruh saus BBQ dalam wadah lalu campur dengan bawang putih yang diparut halus, bawang bombay yang diparut, saus tomat, air jeruk nipis, merica bubuk dan sedikit gula pasir lalu aduk rata.
Lumuri seluruh bagian sosis dengan bumbu ini lalu masak di dalam wajan panas atau panggangan. Jika terlihat agak kering beri sedikit mentega dan masak hingga bumbu BBQ meresap.
 |
3. Bumbu Cabe
Penyuka pedas tentu suka dengan sosis bakar berbumbu cabe. Untuk meracik bumbu cabe caranya mudah. Campurkan saus cabe botolan, bawang putih parut, cabe merah bubuk, sedikit gula pasir dan garam lalu aduk rata.
Olesi sosis dengan bumbu ini lalu panggang di atas bara api atau wajan panganggan hingga meresap. Saat akan disajikan bisa ditaburi dengan cabe bubuk.
Untuk cabe bubuk bisa dipakai yang polos atau yang ditumbuk agak kasar. Seperti cabe bubuk Boncabe. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera.