Bubur manis bisa jadi pilihan camilan enak. Dibuat dari sagu mutiara, adonan sagu, adonan tepung beras dengan tambahan santan yang gurih.
Sagu mutiara yang kenyal lembut enak dibuat. bubur dengan paduan daging kelapa muda yang diserut halus. Lalu disiram kuah santan. Jika suka yang klasik ada bubur sumsum pandan.
Bubur ini diberi ekstrak daun pandan suji dengan taburan cincangan nangka yang harum. Ada juga bubur sagu atau kanji khas Thailand yang dibuat dari adonan tepung kanji.
Bubur kemudian disajikan dengan siraman kuah santan dan taburan biji wijen. Tiga resep bubur manis ini murah meriah dan gampang dibuat. Cocok untuk camilan akhir pekan.
1. Resep Bubur Mutiara Kelapa Muda
Sagu mutiara yang kenyal dipadukan dengan kelapa muda yang renyah segar membuat bubur ini spesial rasanya.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Bubur Mutiara Kelapa Muda
Kategori :
camilan
Masakan :
bubur manis
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
150 g biji sagu mutiara
1.5 liter air
1 lembar daun pandan
200 g gula Jawa, sisir halus
3 sdm gula pasir
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
100 g kelapa muda, keruk panjang
Saus:
500 ml santan sedang
1 lembar daun pandan, potong-potong
½ sdt garam
1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat :
Rebus biji sagu mutiara dengan air secukupnya dan daun pandan hingga biji mutiara bening.
Masukkan gula Jawa dan gula pasir. Masak hingga gula larut.
Masukkan kelapa keruk. Tuangkan larutan tepung kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
Saus: Rebus santan, daun pandan, garam dan larutan tepung beras.
Didihkan hingga beberapa saat lalu angkat.
Sajikan bubur dengan Sausnya.
2. Resep Bubur Sagu Thailand
Bubur ini rasanya kenyal-kenyal legit. Diberi kuah santan dengan taburan biji wijen rasanya gurih enak.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
8
Porsi
Judul Resep :
Bubur Sagu Thailand
Kategori :
camilan
Masakan :
bubur
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
200 g tepung tapioka
150 ml air mendidih
pewarna makanan sesuai selera
Kuah Santan:
500 ml santan segar
200 ml air
120 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
Taburan:
2 sdm biji wijen, sangrai
Cara Membuat :
Taruh tepung tapioka dalam wadah. Tuangi air mendidih lalu aduk dengan sendok hingga menjadi adonan yang menyatu.
Lanjutkan uleni dengan tangan hingga kalis dan menjadi adonan yang mudah dibentuk.
Bagi adonan menjadi 2-3 bagian yang sama lalu masing-masing beri pewarna sesuai selera.
Uleni lagi hingga menjadi adonan yang kalis.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Selanjutnya bisa dibentuk bulat panjang atau dipipihkan di atas cetakan kue berulir.
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus adonan hingga mengembang, mengapung dan bening licin. Angkat dan tiriskan.
Taruh dalam wadah berisi air dingin agar tidak lengket.
Kuah Santan: Rebus semua bahan di atas api sedang hingga mendidih lalu angkat dan dinginkan.
Taruh adonan sagu matang dalam mangkuk lalu tuangi santan secukupnya.
