Bola- bola ayam jadi lauk favorit anak. Karena rasanya yang gurih kenyal. Bisa digoreng, dibuat sup dengan kaldu dan sayuran semakin enak dan lengkap gizinya.
Daging ayam juga enak dibuat bola-bola, dengan campuran bumbu dan sayuran. Bola-bola ini bisa jadi lauk makan siang atau malam keluarga. Karena rasanya gurih enak.
Jika suka yang kering, bola-bola ayam bisa digoreng kering dan dimakan dengan cocolan mayones atau saus tomat. Atau dibuat hidangan berkuah dengan campuran sayuran.
Bola ayam juga bisa dicampur jamur dan wortel yang diserut halus sehingga menambah asupan nutrisi anak. Berikut ini 3 resep bola-bola ayam yang bisa jadi lauk anak saat liburan di rumah.
1. Resep Bakso Ayam Goreng
Bola-boal adonan ayam dengan isian sayuran ini rasanya gurih renyah. Bisa diberikan pada anak sebagai camilan atau lauk nasi yang enak.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
8
Porsi
Judul Resep :
Bakso Ayam Goreng
Kategori :
lauk
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
250 g daging dada ayam
100 g udang kupas
100 g bengkuang, serut halus, peras
50 g wortel, serut halus, peras
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur ayam
1 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, parut
4 sdm tepung kanji
1 sdt kaldu ayam/jamur bubuk
1 sdt garam
Minyak goreng
Cara Membuat :
Cincang halus daging dada ayam dan udang.
Taruh dalam wadah lalu campur bengkuang, wortel, daun bawang,
tepung kanji, bawang putih, telur dab bumbu.
Uleni atau aduk hingga benar-benar menyatu dan kalis.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
Masukkan bola-bola ayam, kecilkan api dan goreng hingga bakso ayam mengembang.
Besarkan api dan goreng hingga bola-bola ayam kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan saus botolan sesuai selera.
2. Resep Bakso Lohoa
Bakso populer ini bisa dicampur dengan udang cincang. Teksturnya yang renyah dengan rasa gurih, pasti disukai anak-anak.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Bakso Lohoa
Kategori :
sup
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
Bakso:
300 g daging ayam cincang
100 g daging udang cincang
100 g suun, rendam air panas hingga lunak, potong kasar
1 buah wortel, serut halus
3 siung bawang putih, haluskan
3 buah jamur kuping, iris kasar
1 batang daun bawang, iris halus
3 sdm tepung sagu
1 putih telur ayam
2 sdm saus tiram
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah:
500 g Tulang ayam kampung/sayap ayam kampung/ceker ayam kampung
1 liter air
3 siung bawang putih, geprek
3 cm jahe, memarkan
1 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
1 sdm garam
2 batang seledri, cincang
1 batang daun bawang, potong-potong
Pelengkap :
Soun yang sudah diseduh
Kubis, iris kasar, rebus
wortel, iris kasar, rebus
Cara Membuat :
Dalam panci, didihkan banyak air untuk merebus bakso.
Dalam wadah, campur semua bahan bakso hingga rata.
Bulat-bulatkan dengan menggunakan 2 buah sendok makan hingga adonan habis.
Masukkan bakso dalam air mendidih. Masak bakso hingga mengambang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Dalam panci terpisah, didihkan satu liter air bersama tulang ayam. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
Angkat dan masukkan tumisan ke dalam rebusan tulang ayam. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata. Saring kuah lalu didihkan kembali.
Tambahkan daun bawang, seledri dan bakso lohoa ke dalamnya.
Tuang di mangkuk, tambahkan soun matang, wortel rebus dan kubis rebus. Sajikan hangat
