Bistik ayam dijamin empuk dan lezat. Memakai fillet ayam yang empuk. Bisa dibuat dengan lapisan tepung dan saus lada hitam yang pedas hangat.
Jika bistik sapi mahal dan belum tentu empuk, kamu bisa memakai daging ayam. Bagian fillet dada atau paha lebih empuk juicy. Bisa dimasak dengan beragam bumbu.
Fillet ayam dibalut tepung lalu digoreng kering. Disajikan dengan siraman saus bawang. Atau dimasak dengan bumbu kecap manis dan rempah khas Jawa. Manis dan gurih rasanya.
Jika ingin yang lebih mantap, bistik ayam bisa dimasak dengan saus BBQ dan lada hitam ala restoran. Bumbunya meresap sedap. Tiga resep bistik ayam ini bisa jadi pilihan lauk enak untuk makan malam.
1. Resep Bistik Ayam Jawa
Bistik ayam ala Jawa ini memakai bumbu bawang dan kecap manis. Tentu saja rasanya gurih manis dan lezat.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Bistik Ayam
Kategori :
lauk
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
300 g daging dada ayam
2 sdm mentega/margarin
50 g bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih cincang
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap Inggris
1 sdt mustard pasta
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml air/kaldu
Pelengkap:
Kentang goreng
Keripik kentang
Daun selada
Setup wortel dan buncis
Acar mentimun
Cara Membuat :
Cuci bersih fillet ayam lalu irs melintang setebal 1/2 cm. Sisihkan.
Lumerkan mentega/margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan irisan daging ayam, aduk-aduk hingga daging ayam kaku dan berwarna putih.
Tambahkan kecap manis, kecap Inggris, mustard, pala, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
Tuangi air, masak hingga mendidih lalu angkat.
Taruh bistik ayam di piring saji.
Sajikan dengan bahan Pelengkapnya.
2. Resep Bistik Ayam Saus Lada Hitam
Jika suka rasa yang lebih pedas, bistik ayam saus lada hitam ini cocok jadi pilihan. Makin spesial disajikan dengan kentang dan sayuran.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Bistik Ayam Lada Hitam
Kategori :
lauk
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
300 g daging dada ayam
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdm garam
1/2 sdt lada bubuk
2 sdm kecap asin
1 butir telur ayam, kocok
Lapisan:
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdt kaldu ayam bubuk
Saus:
2 sdm margarin
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 sdm saus tomat
3 sdm saus BBQ
1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1/2 sdt gula pasir
200 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap:
3 buah kentang, kupas, potong-potong, goreng
1 buah wortel, kupas, potong-potong, rebus
nasi putih
Cara Membuat :
Potong daging dada ayam menjadi 2-3 potong.
Aduk ayam dengan bawang putih, merica, garam, dan kecap asin. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Lapisan : Aduk jadi satu tepung terigu, tepung beras dan kaldu bubuk.
Aduk ayam dengan telur ayam hingga rata.
Celupkan potongan ayam dan bahan Lapisan hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan matang lalu tiriskan.
Saus: Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan saus tomat, saus BBQ, merica hitam, gula pasir dan garam. Aduk rata.
Tuangi air lalu didihkan. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat.
Taruh ayam goreng di piring saji. Siram dengan Sausnya dan sajikan dengan Pelengkapnya.
