Gorengan udang yang renyah selalu disukai sebagai camilan atau lauk. Bisa dipadukan dengan jagung manis, kucai yang segar dan tauge serta kol.
Udang kecil selain digoreng juga enak diolah jadi bakwan. Karena rasanya gurih manis dan renyah. Udang peci ini enak digoreng dengan paduan kucai yang diiris kasar. Dikenal sebagai kawan Pontianak.
Ada juga udang kecil yang digoreng dengan adonan tepung hingga kering dan renyah. Jika suka yang agak manis, ada bakwan udang dengan paduan jagung manis.
Gorengan gurih enak ini cocok dimakan hangat dengan cabe rawit atau saus sambal. Bisa jadi lauk nasi atau camilan yang enak. Beirkut ini 3 resep bakwan udang yang renyah gurih yang bisa jadi pilihan.
1. Resep Bakwan Udang Renyah
Kriuk renyah bakwan udang kecil ini bikin ketagihan. Dipadukan dengan tauge dan daun kol rasanya segar renyah. Enak dimakan dengan cabe rawit segar.
Total Waktu Penyajian :
45
Menit
Untuk Penyajian :
8
Porsi
Judul Resep :
Bakwan Udang Renyah
Kategori :
camilan
Masakan :
udang
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
30
Menit
Total Durasi :
45
Menit
Bahan :
150 g udang kecil
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris kasat
100 g tauge
3 lembar daun kol, iris halus
Adonan:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung kanji
2 siung bawang putih, parut
1 sdm kaldu jamur/ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt soda kue
1 sdt garam
250 ml air
Saus Spesial:
100 ml saus tomat botolan
4 sdm saus cabe botolan
1 siung bawang putih, parut
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara Membuat :
Buang kepala udang lalu cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
Adonan: Campur semua bahan adonan lalu tuangi air sambil aduk-aduk hingga licin.
Masukkan udang, daun bawang, seledri, kol dan tauge.
Goreng tiap 1 sendok sayur adonan dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering lalu tiriskan.
Saus Spesial: Campur semua bahan jadi satu.
Sajikan bakwan udang hangat-hangat dengan Sausnya.
2. Resep Bakwan Udang dan Jagung
Perpaduan udang yang gurih dan jagung yang manis bikin bakwan udang ini semakin enak. Bisa jadi lauk nasi atau camilan gurih teman ngopi.
