Mie yang merupakan simbol panjang umur wajib disajikan saat imlek. Kamu bisa meracik mie goreng udang, daging sapi atau seafood yang spesial gurih lezatnya.
Bakmi atau mie yang mulur panjang melambangkan panjang umur, kelimpahan rejeki yang tak putus. Karenanya mie tak boleh dipotong saat dimakan. Mie juga jadi sajian wajib imlek.
Mie goreng bisa jadi pilihan sajian tahun baru imlek untuk dinikmati dengan keluarga. Ada mie goreng Bangka dengan seafood dan bumbu bawang. Atau mie goreng dengan paduan udang yang renyah gurih.
Jika ingin yang beda, kamu bisa meracik mie goreng daging sapi. Irisan daging sapi yang empuk, gurih dan juicy membuat mie goreng makin spesial rasanya. Tiga resep mie goreng spesial ini bisa jadi pilihan sajian imlek.
1 kg mie telur basah 4 sdm minyak sayur 3 siung bawang putih, cincang halus 100 g udang kupas 1 batang daun bawang, iris kasar 50 g brokoli, potong-potong, blansir 50 g kembang kol, potong-potong, blansir 5 tangkai sawi hijau, potong-potong 50 g wortel, iris tipis 6 buah jamur merah, potong-potong 4 buah jagung muda, belah-belah 150 ml kaldu/air Bumbu: 3 sdm saus tiram 1 sdt minyak wijen 4 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm kaldu rasa jamur 1 sdt garam
Bilas mie telur dengan air hangat lalu tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan. Masukkan udang, aduk hingga kemerahan. Taambahkan wortel, daun bawang, kembang kol, jamur dan brokoli. Aduk hingga sayuran layu. Masukkan mie, Bumbu dan air. Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata. Angkat dan sajikan hangat.
Daging sapi membuat mie goreng jadi semakin gurih spesial. Apalagi dimakan hangat.
1 kg mie telur segar 200 g daging has sapi/babi, iris tipis 3 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang 1/2 butir bawang bombay, iris kasar 2 batang daun bawang, iris kasar 1 buah paprika merah, buang bijinya, iris tipis 1 sdm kaldu jamur 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 200 ml kaldu ayam Bumbu Perendam: 4 sdm shoyu 1 sdm kecap manis 1/2 sdt minyak wijen 1 siung bawang putih, parut 1/2 sdt merica bubuk 1/wsdt garam Taburan: 1 sdm biji wijen
Bilas mie dengan air hangat lalu tiriskan. Aduk irisan daging dengan Bumbu Perendam hingga rata. Sisihkan selama 10 menit. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi. Masukkan daging yang sudah direndam bumbu. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun bawang dan paprika. Aduk hingga layu. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan kaldu. Aduk hingga mendidih. Masukkan mie, aduk hingga terbalut bumbu merata. Angkat. Taburi biji wijen dan sajikan hangat.
Bakmi goreng ala Bangka ini bumbunya gurih dan semakin enak dipadukan dengan udang yang gurih juicy.
1 bungkus mie lidi 300 g udang kupas 5 siung bawang merah, cincang halus 5 siung bawang putih, cincang halus 1/2 butir bawang bombai, cincang halus 2 buah wortel, iris serong kecil panhjang 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 2 batang daun bawang, iris serong
Rebus udang sebentar. Beri sedikit garam dan gula air perebusnya. Seduh mie lidi hingga hampir lunak lalu tiriskan. Tumis bumbu yang dicincang halus sampai harum dan layu. Masukan wortel, aduk hingga layu. Bumbui dengan kecap manis, saos tiram, gula lalu aduk rata. Masukkan udang dan mie lidi. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat. Sajikan hangat.
Navigasi pos 
