Ayam berbumbu kecap dengan cabe rasanya gurih pedas. Bisa dimasak dengan cabe kering, cabe merah dan hijau atau cabe rawit. Pedasnya meresap sedap.
Ayam dimasak dengan kecap manis dan bawang merupakan lauk favorit banyak kekuarga. Rasa manis gurihnya cocok dimakan dengan nasi hangat. Apalagi jika dimasak dengan sedikit cabe,
Cabe rawit yang pedas menggigit jadi bumbu ayam kecap khas Palembang. Atau irisan kacar cabe hijau dan cabe merah yang renyah juga membuat ayam kecap pedas manis.
Jika suka rasa lebih menyengat, ayam kecap busa dimasak dengan cabe merah kering. Kuahnya yang kental cocok dipadukan dengan nasi putih. Berikut ini 3 resep ayam kecap pedas yang bisa jadi lauk enak atau bekal.
1, Resep Ayam Kecap Cabe Kering
Cabe merah kering yang pedas menyengat membuat rasa ayam kecap ini semakin lezat. Gurih, pedas dan manis, cocok untuk lauk nasi.
Total Waktu Penyajian :
60
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Ayam Kecap Cabe Kering
Kategori :
lauk
Masakan :
ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
45
Menit
Total Durasi :
60
Menit
Bahan :
1 ekor ayam jantan/negeri
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm minyak sayur
50 g bawang bombay, iris kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
500 ml air
100 ml kecap manis
2 sdm kecap asin
3 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
8 buah cabe merah kering, potong dua
Cara Membuat :
Potong ayam menjadi 4-8 bagian, cuci bersih lalu tiriskan.
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih. Angkat.
Masukkan ke dalam panci, tuangi air.
Masak di atas api sedang lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, merica, garam dan cabe kering.
Msak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuahnya menyusut.
Angkat dan sajikan hangat.
2. Resep Ayam Kecap Cabe
Selain dibumbui dengan rempah dan bawang yang sedap, ayam kecap ini semakin enak dengan tambahan cabe merah dan hijau.
